Description
Le sencha Sayama Kaori Single Cultivar de Yoshino Tea Garden est un produit populaire, il se comporte très bien, tout comme leurs senchas de la plus haute qualité. Ce cultivar tire son nom de la célèbre région de thé de Sayama (où est basé le jardin de thé Yoshino), qui englobe la préfecture de Saitama et une petite zone du nord-ouest de Tokyo. Si vous aimez un peu d'astringence dans votre thé, il est recommandé de faire tremper les feuilles de thé à des températures plus chaudes, car cela fera ressortir un bel équilibre entre l'astringence et la douceur.
Notes marquantes
Thé: 5 grammes. Temps écoulé: 60 s. Eau: 70C / 175F, 200 ml.
Raide immédiatement après la deuxième pente, et 30 à 60 secondes pour la troisième.
Information sur le produit
- Ingrédients: Thé vert
- grandir: Sayama Kaori
- Récolte: Printemps 2021
- Région: Ville de Hidaka (Sayama), Saitama
Informations sur le producteur
- Nom: Jardin de thé de Yoshino
- Type: Entreprise familiale, ferme
La famille Yoshino cultive du thé dans la célèbre région du thé ; Sayama, préfecture de Saitama, depuis au moins 7 générations, et alors que de nombreux agriculteurs cultivent de nombreux cultivars différents, le chef actuel, Seiichi Yoshino, s'est efforcé d'offrir au public un seul cultivar sencha. Il a également travaillé au développement de ses propres cultivars, Horai Kincha et Murasaki Kifujin.
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