Description
"Batabata -cha " (également connu sous le nom de " tatecha " ou " furicha ") est l'un des banchas traditionnels locaux du Japon qui a été historiquement apprécié dans le Itoigawa (préfecture de Niigata) région pendant longtemps. Batabatacha is serait originaire de la préfecture voisine de la préfecture de Toyama dans la ville d'Asahimachi Birudan. Aujourd'hui jeC'est un thé rare. Ce batabatacha de Seikoen est fabriqué en faisant bouillir le thé batabata mélangé et des fèves de soja grillées, du hojicha (thé grillé) et des fleurs de thé. Puis, ajouter un tout petitde sel et fouetterla boisson avec un chenillard spécial, un peu comme on ferait pour faire du matcha. On dit que le nom unique, "batabata" vient du son de faire ce particulierle thé ou les heures de pointe du matin. En japonais, "batabata" est l'une des onomatopées qui signifie agitation et, lorsqu'il est utilisé comme adverbe, peut signifier battement, cliquetis ou encombrement (bruits).
Note: Le bambou spécial batabata cha chasen qui est utilisé pour faire ce thé est disponible via Seikoen.
Notes de saveur
Utilisant des paramètres d'infusion plus modernes, le thé offre une saveur de base grillée avec une note d'herbes et un arrière-goût beurré prononcé.
Recommandation de Steeping
- Thé: 5 grammes
- Temps écoulé: 3 minutes
- Eau: Eau chaude (notes de dégustation ci-dessus utilisées à 90 ° C / 195 ° F), 400 ml
Information sur le produit
- Ingrédients: kawara ketsumei (Chamaecrista nomame), thé vert torréfié (hojicha), fèves de soja torréfiées, fleurs de thé (fleurs de camellia sinensis)
- Région: Itoigawa, Préfecture de Niigata
Informations du vendeur
- Nom: Usine de thé Seikoen
- Type: Usine de finition de thé basée dans le nord du Japon
- Président: Yoshiyuki Matsuki
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Lieu: Ichinomiya 4-1-6 Itoigawa, Niigata 941-0056, Japon
Paiement et sécurité
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