Description
Provenant de plantations de thé dans les régions entourant Uji, Kyoto, Nishide-san affine et mélange des feuilles de thé gyokuro triées sur le volet dans cet héritage moderne Uji Gyokuro. L'ombrage utilise également un auvent au lieu d'une couverture directe pour éviter d'endommager les feuilles et leur permettre de pousser librement.
Information sur le produit
- Ingrédients: Thé vert
- Récolte: Printemps
- Notes de culture et de traitement: Ombré pendant 3 semaines, légèrement cuit à la vapeur, roulé, séché, mélangé avec du Gyokuro trié sur le volet.
- Région: Préfecture de Kyoto
Notes marquantes
- 1er Steeping - Thé: 5 grammes. Temps écoulé: 60 secondes. Eau: 60˚C / 140˚F, 1 tasse.
- 2e Steeping - Temps écoulé: 10 secondes. Eau: 80˚C / 176F, 1 tasses.
- 3ème Steeping - Temps écoulé: 45 secondes. Eau: 90˚C / 194F, 1 tasses.
- Les montants ci-dessus sont indicatifs. Ajustez selon vos préférences.
- Envisagez également des techniques de trempage avancées telles que le trempage à froid ou de glace (voir Techniques de raidissement).
Informations sur le producteur
- Nom: Usine de thé de Nishide (Nishide Seichajyo Co., Ltd.)
- Type: Usine de thé familiale
- Président-Directeur Général: Takashi Nishide
- Adresse: 59 Higashiokutani Zenjyoji, Ujitawara-cho, Tsuzuki-gun, Kyoto 610-0201, Japon
L'usine de thé de Nishide est gérée par l'équipe de mari et femme, Takashi et Atsuko Nishide et leur famille. Fondée il y a plus de 140 ans, la famille Nishide achète du thé aracha (feuilles non raffinées) dans les plantations de thé de Kyoto et des préfectures environnantes, et les affine davantage pour fabriquer des feuilles de thé de haute qualité, de couleur et de forme uniformes, et bien sûr d'excellente saveur. .
Paiement et sécurité
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