Thé Kurihara #04 : Thé vert Yamecha Kabusecha cultivé en montagne かぶせ茶

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Taille : 20g / 0.7 oz / mai 2021
Prix:
600 JPY

Expédition calculée À la caisse

Stock:
Disponible

Description

Le thé Kabusecha est cultivé à l'ombre, réduisant environ 85% de la lumière du soleil. Cela permet aux feuilles de mûrir sans obtenir d'amertume comme le gyokuro. Cependant, la période d'ombrage est généralement plus courte, 10-14 jours, permettant une astringence légèrement plus que le gyokuro et produisant un thé à l'équilibre raffiné.

 

Notes marquantes

  • Thé: 5g. Horaire: 60 s. Eau: 60C / 140F, 200 ml. Reposez-vous 2-3 fois
  • Il est également recommandé de suivre les méthodes de trempage Gyokuro, ainsi que les méthodes de trempage sur glace ou à froid. Voir Yunomi.life/ raide pour plus d'informations.
  • Les thés ombragés tels que Kabusecha et Gyokuro sont connus pour leur saveur umami qui est submergée par l'amertume des catéchines extraites à des températures chaudes. Une fois que l'umami a été extrait et apprécié pendant le trempage à des températures plus basses, vous pouvez continuer à tremper à haute température pour extraire les saveurs les plus amères. 

Information sur le produit

  • Nom: Thé vert Yamecha Kabusecha de montagne
  • Ingrédients: Thé vert
  • Notes de culture: Vendangée à la machine, ombragée pendant 2 semaines
  • Traitement & Expédition: Vapeur régulière
  • Producteur: Kippei, Yuji et Akio Kurihara (père et fils), Kurihara Seicha Ltd.
  • Adresse4236 Kita Yabe, Yabe-mura, Yame-shi, Préfecture de Fukuoka 834-1401, JAPON
  • Taille / nombre de champs: Environ 3 hectares
  • Altitude: 300 - Compteurs 700

Paiement et sécurité

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