Kurihara Tea # 01: Takumi (The Artisan) - Thé vert Kurihara Heritage Gyokuro

10 Avis
| Poser une question

Année: 2020
Dimensions : 10g / 0.35 oz
Prix:
1,000 JPY

Expédition calculée À la caisse

Stock:
Disponible

Description

Le thé Gyokuro est cultivé à l'ombre, éliminant environ 85% de la lumière du soleil. Cela permet aux feuilles de mûrir sans obtenir d'amertume. Le résultat est un thé vert ultra délicat avec un profil gustatif extrêmement sucré.

Le Heritage Gyokuro de la famille Kurihara est cultivé sous un ombrage traditionnel en bambou et / ou en paille. L'humidité qui coule de cette nuance naturelle aromatise le thé - un retour dans le passé avec ce thé gourmand.

Le thé gyokuro le plus haut de gamme proposé par la famille Kurihara est produit sur un champ spécifique qui semble avoir la composition idéale du sol, l'exposition au soleil et le microclimat environnant. Après avoir cueilli à la main les feuilles de thé de ce champ, elles sont transformées dans notre petite usine privée. Parce que cette feuille de thé particulière, «Kurihara Heritage Gyokuro», est si bonne, nous avons décidé de ne pas la mélanger avec d'autres champs en la conservant comme un seul thé de champ.

Technique de culture avancée (Voir photo du théier): fin de la domination au sommet. Un théier autorisé à pousser plus librement pour la cueillette à la main a un bourgeon foliaire apex à l'extrémité de chaque branche ainsi que des bourgeons foliaires latéraux qui se forment sur des feuilles de base plus anciennes plus en bas de la branche. La plante favorisera ce bourgeon apex en lui donnant plus de nutriments pour grandir. Par Coupe de réduction à chaque sommet au début du printemps, Kurihara-san force ces nutriments dans les bourgeons latéraux, insufflant de la saveur aux nouvelles feuilles printanières. Ces bourgeons latéraux sont ensuite soigneusement cueillis à la main.

 

Guide des saveurs

SAVEUR (umami)
★★★★★
DOUCEUR (amami)
★★★★★
ASTRINGENCE (shibumi)
PARFUM
---
FEUILLES BRASSÉES
Idéal pour les salades! Les feuilles utilisées doivent être infusées 3 à 4 fois avant d'être consommées. Garnir de sauce soya et de flocons de bonite ou de votre propre vinaigrette.

Information sur le produit

  • Prénom et Nom: Patrimoine Kurihara Thé Gyokuro
  • Nom japonais: 栗 原 の 伝 統 本 玉露
  • Ingrédients: Thé vert
  • Récolte: Début juin 2016
  • Région: Village de Yabemura, Yame, Fukuoka
  • Notes: Ombragé pendant 3 semaines avant la récolte sous ombrage de la canopée, coupe à la machine, cuisson à la vapeur moyenne utilisée mais les feuilles sont jeunes et délicates donc les résultats sont proches d'une vapeur profonde (fukamushi)

Informations du vendeur

Paiement et sécurité

American express Apple Pay Google Pay MasterCard PayPal Boutique Pay Visa

Vos informations de paiement sont traitées en toute sécurité. Nous ne conservons pas les détails de votre carte de crédit et n'avons pas accès aux informations de votre carte de crédit.

Estimation des frais de livraison

NOS CLIENTS ONT AUSSI AIMÉ :

Produits vus récemment