Furuichi Seicha: # 11 Chiran Fukamushicha Sencha, Ferme Muraoka

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Poids net: 100g / 3.5 onces / 2020
Prix:
1,999 JPY

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Description

Information sur le produit

  • Ingrédients: Thé vert
  • Notes de culture et de traitement: Cultivé avec une méthode traditionnelle impliquant la superposition de paille directement sur les théiers comme ombrage. Cela approfondit la saveur umami des feuilles en coupant la lumière du soleil et confère simultanément de la complexité à la saveur de la paille. Cuit à la vapeur.
  • La saison des récoltes: Printemps
  • Nom japonais: 知 覧 茶 丹 精 村 岡
  • Nombre de tasses en 100g: 60 tasses (20 utilisations / 3 infusions / 1 tasse par infusion. Varie selon votre recette de trempage.)
  • Agriculteur: Yoshiaki Muraoka
  • Région: Chiran, préfecture de Kagoshima

    Notes marquantes

    Pensez également à une trempe à froid ou à une trempe de glace (voir Techniques de raidissement).

    • 1ère infusion: Thé: 3 grammes (environ 2/3 c. À thé). Temps: 60 secondes. L'eau: 60˚C / 140˚F, 1/2 tasse.
    • 2ème infusion: Thé: même. Temps: 5 secondes (versez de l'eau, puis versez immédiatement le thé). L'eau: 90 ° C / 194 ° F, 150 ml.
    • 3ème infusion: Augmentez le temps à 30-60 secondes ou à l'intensité désirée.

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