Description
- Ingrédients: Thé vert
- grandir:
- Cultivation: Cultivé selon des méthodes traditionnelles séculaires à l'exception de l'ombrage de la canopée en plastique au lieu des roseaux et de la paille traditionnels.
- Récolte: Printemps (en général, les feuilles sont vieillies pendant environ 5 mois avant que le broyage ne soit autorisé, de sorte que la nouvelle récolte est publiée en octobre-novembre). Triés sur le volet pour une qualité maximale.
- Coupe: Cuit à la vapeur et séché dans un four à tencha traditionnel. Soigneusement raffiné en enlevant les tiges et les veines des feuilles, coupé en petits morceaux de feuilles pour créer une fine poudre une fois broyé.
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Région: Uji, Kyoto
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