Jardin de thé Azuma : Matcha tout usage (qualité culinaire premium) オールパーポス抹茶


Taille : 100g / 3.5 oz / Sac de recharge à l'intérieur d'un sac refermable
Prix:
2,999 JPY

Expédition calculée À la caisse

Stock:
Disponible

Description

Jardin de thé Azuma est une ferme familiale de quatrième génération spécialisée dans la culture et la transformation des feuilles de thé tencha (voir ci-dessous). Ce matcha tout usage est un matcha de qualité culinaire provenant des magnifiques champs de thé de Wazuka, préfecture de Kyoto. Un matcha finement moulu et récolté au printemps, à cette le matcha peut être largement utilisé pour faire des délices tels que le tiramisu au matcha, les biscuits au matcha et les matcha lattes… (Nous aimerions entendre d'autres idées!) Et oui, il est polyvalent, vous pouvez simplement le déguster pur comme un matcha! 

A noter que le matcha culinaire a malheureusement reçu une mauvaise réputation car sur le marché de masse, le terme «culinaire» est souvent utilisé pour désigner un matcha mal transformé. Cependant, ce n'est pas le cas! Ce matcha culinaire provient d'Azuma Gardens et peut être la poudre de matcha parfaite pour vous si vous souhaitez l'utiliser pour cuire ou pour l'ajouter à votre boisson. Si vous recherchez un matcha culinaire plus abordable uniquement pour la pâtisserie, veuillez consulter le Matcha culinaire de cuisine d'Azuma Garden

Pour en savoir un peu plus sur les Matcha Grades, veuillez consulter l'article de Ian Chun sur Yunomi Grades de matcha.

Information sur le produit

  • Ingrédients: Thé vert
  • Récolte: Printemps
  • Notes: Cultivé sans pesticide
  • Région: Wazuka, Kyoto

 

Yunomi Évaluation - 42/100

Basé sur notre propre dégustation, ce produit a le profil suivant. Cependant, les dégustations ne sont pas conduites côte à côte et différentes eaux, températures ambiantes, etc. peuvent affecter le résultat. Veuillez utiliser ce profil comme un simple guide.

  • umami: 7/ 20 (20 étant l'umami le plus riche)
  • Onctuosité: 8/20 (20 étant le plus crémeux)
  • Manque d'astringence: 9/20 (20 étant le moins astringent)
  • Manque d'amertume: 8/20 (20 étant le moins amer)
  • Texture: 5/10 (10 étant la mouture la plus douce)
  • Couleur: 5/10 (10 ayant la couleur la plus verte et la plus vibrante)

 

À propos du jardin de thé Azuma 

La famille Azuma est spécialisée dans la culture du tencha, les feuilles utilisées pour créer le matcha. Dans le processus de certification des champs de thé comme biologiques, ils ont déplacé la culture de leurs champs vers des pratiques sans pesticides.

Basée à Wazuka, Kyoto, Japon, la famille a également récemment construit sa propre usine de broyage de matcha, devenant ainsi entièrement intégrée verticalement en tant que producteur.


Paiement et sécurité

American express Apple Pay Google Pay JCB MasterCard PayPal Boutique Pay Visa

Vos informations de paiement sont traitées en toute sécurité. Nous ne conservons pas les détails de votre carte de crédit et n'avons pas accès aux informations de votre carte de crédit.

Estimer les frais d'expédition

Découvrez aussi...

Produits vus récemment