Description
Qu'est-ce que Kukicha?
Ce kukicha rafraîchissant est une spécialité des fermes Ayumi, provenant de leur 88e nuit de récolte de thé. Rappelez-vous que kukicha signifie littéralement "thé de tige", et est un dérivé du processus de raffinement du sencha. Le raffinage des feuilles de thé sencha implique l'élimination des tiges, des petits morceaux de feuilles et de la poussière de thé. Chaque partie a un poids différent et la séparation se produit en soufflant la feuille de thé séchée non raffinée et en permettant à chaque partie de tomber dans différents récipients. Pour cette raison, le kukicha n'est pas à 100% des tiges mais un mélange de tiges et de petits morceaux de feuilles.
Lors de la préparation de ce thé, il n'est pas nécessaire de refroidir l'eau chaude (c'est-à-dire que l'eau bouillie peut aller directement dans la théière). Il peut également être dégusté froid en été.
Produit par Fermes Ayumi: Cyittorattu, ce kukicha a été produit à travers leur philosophie cyclique de redonner à la terre puis de recevoir à nouveau de la terre. Le sol des théiers de ce kukicha était enrichi avec les solides jetés par un fabricant de sauce de soja traditionnel local, sake kasu (riz jeté après avoir été fermenté pour le saké), d'une brasserie locale et de la paille de leur propre ferme. Si vous sentez bien, vous pourrez peut-être goûter les notes montagneuses de ce kukicha!
Information sur le produit
- Poids net: 35 grammes / 1.23 oz
- Notes de culture et de traitement: Pas de pesticides, pas d'engrais chimiques
- Région: Fujieda, préfecture de Shizuoka
- Stockage: Conserver hermétiquement fermé dans un endroit frais et sec en évitant la lumière du soleil.
Notes marquantes
- Thé: 3 grammes
- Durée: 30 seconde
- Température de l’eau : 70C / 160F degrés
- Quantité d'eau: 100 ml
À propos du producteur de thé
- Nom: Ayumi Kinezuka
- Type de fournisseur: Affaire de famille (Ferme Ayumi: Cyittorattu)
- Lieu: Fujieda-shi, Shizuoka, Japon 426-0134
Paiement et sécurité
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