Description
Ce gyokuro de qualité patrimoniale a été fabriqué uniquement à partir de feuilles de thé d'élite qui ont reçu le prix d'excellence lors du concours de dégustation de thé dans la catégorie gyokuro. Un gyokuro fabriqué par un maître du thé qui possède les compétences nécessaires pour maximiser l'umami et la douceur qui sont stockés dans les feuilles de thé. Bien que cher, vous ne regretterez pas d'avoir apprécié le "vrai" goût du gyokuro dans ce gyokuro magistral d'AOI Seicha.
Sélectionné et mélangé à partir de feuilles de thé primées
Les thés soumis à la concurrence du thé au niveau préfectoral, régional et national de la part des agriculteurs sont ensuite mis en concurrence par des usines qui raffinent les feuilles et les transforment en produit fini. En achetant constamment les thés gyokuro primés de ces concours, AOI Seicha les mélange ensuite pour vous offrir le meilleur des meilleurs.
Information sur le produit
- Ingrédients: Thé vert
- Poids net: 100 grammes dans le sachet d'origine, format 20 grammes emballé par Yunomi pour votre commodité de dégustation.
- grandir: Mélangé
- Récolte: Printemps
- Notes de culture et de traitement: Ombragé pendant 3 semaines avant la récolte.
- Région: Mélangé
Notes marquantes
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Première infusion - Thé: 3 grammes. Temps écoulé: 3 à 5 minutes. Eau: 50C / 122F, 80 ml.
Le but de cette infusion est de créer un bouillon riche, semblable à un sirop umami. -
Deuxième trempage - Temps écoulé: immédiat. Eau: 70-90C / 160-195F, 200 ml
Dans les étapes suivantes, vous avez déjà préparé les feuilles et extrait une grande partie de l'umami, alors profitez des autres saveurs avec de l'eau à des températures plus chaudes. - Troisième / quatrième infusion - Temps: 30-60 secondes. Eau: 70-90C / 160-195F, 200 ml
- N'oubliez pas que le trempage à une température plus élevée extrait la caféine et la catéchine au goût amer (antioxydants), tandis que la température plus froide extrait uniquement la L-théanine au goût umami et d'autres saveurs sucrées. Étant donné que les saveurs amères submergent les saveurs d'umami, nous recommandons ce qui précède.
- Essayez également le trempage à froid ainsi que le trempage sur glace!
Informations du vendeur
- Nom: Aoï Seicha
- Type: Usine
- Établi: 1910, société constituée sous le nom d'AOI Seicha en 1966.
- Président-Directeur Général: Ayano Honda
- Employés: 60
- Adresse: Kamiyashiki-7 Kamimachi, Nishio-shi, Aichi-ken 445-0894
Le matcha pour le marché nord-américain peut être acheté auprès de la filiale américaine AOI Tea
Paiement et sécurité
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