Description
Ce matcha Aoi no Homare est l'usucha de la plus haute qualité d'AOI Seicha. Il est très faible en amertume et possède une harmonie équilibrée riche en umami, en douceur et en arôme agréable. Fortement recommandé pour ceux qui recherchent un matcha de meilleure qualité. Étant donné que ce matcha usucha utilise un ratio très élevé de variétés de feuilles de thé, il peut également être utilisé pour faire un Koicha.
Les sommeliers de matcha d'AOI notent ce matcha 5/5 en termes de saveur umami, 5/5 pour la douceur et 1/5 pour l'amertume (Voir graphique pour une représentation visuelle).
Information sur le produit
- Ingrédients: Thé vert
- Nom japonais: 御 薄 茶 、 葵 の 誉
- Poids net: 30 grammes, boîte
- grandir: Mélangé
- La saison des récoltes: Printemps
- Notes de culture et de traitement: Ombragé pendant 4 semaines avant la récolte.
- Région: Nishio, Préfecture d'Aichi
Instructions
- Outils: matcha, cuillère en bambou chashaku, fouet en bambou chasen, bol à matcha, bol réfrigérant ou théière
- Prenez 2 grammes (environ 1.5 cuillère en bambou chashaku) de matcha et placez-le dans votre bol
- En utilisant les pointes de vos fouets en bambou chasen, séparez les grumeaux (l'utilisation d'un tamis peut également aider).
- Prenez de l'eau bouillante et placez-la dans une théière ou un autre bol réfrigérant. Laisser l'eau refroidir à 70-80C / 158-176F degrés.
- Versez l'eau dans votre bol, et à l'aide du fouet, faites lentement un "M" dans votre bol.
- Au fur et à mesure que vous accélérez le fouet, des bulles (mousse) se forment.
- Pour Koicha, utilisez environ 50 à 70 ml d'eau. Pour Usucha, utilisez 150-200 ml d'eau.
Informations du vendeur
- Nom: Aoï Seicha
- Type: Usine
- Établi: 1910, société constituée sous le nom d'AOI Seicha en 1966.
- Président-Directeur Général: Ayano Honda
- Employés: 60
- Adresse: Kamiyashiki-7 Kamimachi, Nishio-shi, Aichi-ken 445-0894
Le matcha pour le marché nord-américain peut être acheté auprès de la filiale américaine AOI Tea
Paiement et sécurité
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