Description
La torréfaction verte fait partie du processus de raffinement des thés verts japonais. Les feuilles de thé sont torréfiées brièvement à basse température pour réduire encore davantage l'humidité (jusqu'à environ 1 à 2%). Cela permet aux feuilles d'être stockées avec peu de réduction de qualité pendant une période plus longue (6 à 12 mois) et confère une douceur grillée à la feuille.
Provenant de la ville de Higashiyama, préfecture de Shizuoka.
Information sur le produit
- Ingrédients: Thé vert
- grandir: Mélangé
- Récolte: Printemps (Notez que le forfait "Shincha" n'est disponible que lorsque le thé est encore nouveau shincha en mai et juin.)
- Traitement des notes: cuit à la vapeur et torréfié vert
- Région: Higashiyama, Shizuoka
Informations du vendeur
- Nom: Yamane-en Tea Shop, un petit magasin de thé à Tokyo géré par la famille Shiobara.
- Lieu: 3-34-1 Sugamo, Toshima-ku, Tokyo, JAPON
- Établi: Il y a environ 60 ans.
Yamane-en est un magasin de thé familial basé près de la gare de Sugamo sur la Yamanote Loop Line à Tokyo et géré par le maître du thé Michio Shiobara. Fort de 40 ans d'expérience dans l'industrie du thé japonaise derrière lui, Shiobara-san propose des thés uniques provenant de petits villages à travers le Japon ainsi qu'un certain nombre de tisanes populaires au Japon pour leurs bienfaits pour la santé.
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