Description
Rei 玲 en japonais signifie « beauté perçante » ou fait référence au son pur et réverbérant du métal frappant une cloche, comme on l'entend souvent dans les cérémonies bouddhistes. Ce matcha de qualité cérémoniel de la ferme de thé Uejima évoque la pureté et la beauté de ce son. Un matcha recommandé pour l'usucha (par rapport à koicha, le matcha épais), il s'agit d'un matcha floral et onctueux du maître du thé Uejima-san à Wazuka, dans la préfecture de Kyoto. Fabriqué avec le cultivar de thé samidori, ce cultivar est bien connu pour faire un excellent matcha, tencha et gyokuro.
Information sur le produit
- Ingrédients: Thé vert
- Poids net: 30g (sac à l'intérieur de la boîte)
- grandir: Samidori
- Récolte: Printemps
- Région: Village de Wazuka, préfecture de Kyoto
À propos de Tea Farmer: Noriyasu Uejima
Noriyasu Uejima est un maître du thé. Dans le concours de dégustation de thé de 90 ans et plus organisé à Kyoto, il est le seul gagnant à avoir jamais obtenu un score parfait. Cultivant et transformant certains des meilleurs thés de Kyoto, le Hôtel Ritz Carlton de Kyoto présente ses thés dans leur gamme pour les invités. Il est le maître agriculteur de la 5e génération perpétuant une tradition qui remonte au milieu du XIXe siècle lorsque son ancêtre a fondé la famille Uejima en tant que branche d'une famille principale encore plus âgée. La ferme exploite également le village de Wazuka Café Wazuka Cha.
Uejima-san ci-dessous donne une introduction simple sur la vallée de Wazuka
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