Thé d'orge Nabeshima Hida Mugicha (en vrac) 飛 騨 む ぎ 茶

Également disponible en sachets de thé

Nabeshima utilise de l'orge Rokujo de Kokufu-cho à Hida Takayama, dans la préfecture de Gifu, en la torréfiant doucement au sable pour produire une saveur aromatique et une couleur ambrée qui ont rapidement été acclamées à travers le Japon et le monde comme l'un des nouveaux produits signature de Nabeshima Meicha.

Les hivers à Hida sont intenses, avec la neige qui s'accumule et un froid glacial. L'orge Rokujo que nous utilisons dans notre thé d'orge est semée de novembre à décembre, avant que le froid hivernal ne devienne plus intense. L'orge peut dormir dans la neige pour développer une teneur en glucose plus riche. Le résultat est une orge avec des granules plus petits et une excellente douceur.

Orge rôtie au sable

Le thé d'orge est généralement fabriqué à partir d'orge de qualité inférieure et de qualité inférieure. Notre thé d'orge Hida, en revanche, utilise 100% d'orge AA, la plus haute qualité, produite localement. Par rapport à la cuisson du thé dans des casseroles, nous utilisons la torréfaction traditionnelle sur sable, un processus plus minutieux. La torréfaction lente de l'orge dans des fûts avec du sable lui confère un arôme riche et l'empêche de se brûler. L'arôme et le bouquet riches que vous ferez l'expérience sont l'un des principaux charmes du thé d'orge Hida.

En tant que fournisseurs traditionnels de thé, nous considérons que notre activité n'est pas simplement de vendre du thé, mais de produire des produits sûrs et de qualité et de promouvoir la culture du thé et ce qui le rend délicieux. Ce thé d'orge représente notre dernière innovation.

Alors que la version transformée en sachets de thé individuels sont broyés pour une extraction facile de la saveur, la version en vrac contient de l'orge à grains entiers que vous pouvez faire bouillir.

Instructions

1. Faire bouillir 2 litres d'eau dans une bouilloire
2. Mettre 25-30g de mugicha dans la bouilloire et faire bouillir pendant 3 minutes
3. Éteignez le feu, placez le couvercle sur la bouilloire et laissez infuser 30 minutes

Information sur le produit

• Nom: Hida Mugicha, Thé d'orge de la région de Hida
• grandir: Fibre d'orge des neiges
• Poids net: 300 g, 1 kg
• Ingrédients: Orge (cultivée à Hida, préfecture de Gifu)
• Producteur: Toshihiro Tanaka

Informations du vendeur

• Nom: Nabeshima Meicha Co., Ltd.
• Businesss: Transformation agricole et autres entreprises.
• Employés: 4 salariés, faisant partie d'un groupe d'entreprises géré par la famille totalisant 3-4 douzaines de salariés.
• Lieu: 12 Shimoichinomachi, Takayama-shi, préfecture de Gifu
• Établi: 1908

Un fournisseur spécialisé de thé cuit à la vapeur, apportant les charmes du thé de Takayama au monde.

La zone de Shimoichinomachi dans laquelle Nabeshimameicha a été fondée est proche du paysage de rue traditionnel pour lequel Takayama est célèbre. C'est un quartier qui a prospéré en tant que quartier des marchands traditionnels. Lors de la création de l'établissement, nous avons empilé notre thé sur des chariots traditionnels et avons rendu visite à chaque client un par un. Cet engagement reste le même aujourd'hui, où nous travaillons en étroite collaboration avec chacun de nos clients et transmettons l'esthétique traditionnelle du thé. Nous prenons en compte les aspects uniques et les atouts du thé fourni par les agriculteurs et les grossistes de thé et développons notre thé avec soin pour répondre aux besoins des grossistes et des consommateurs en aval. À cette fin, nous considérons qu'il est essentiel de se rencontrer en personne et d'aligner notre approche. Ces dernières années, nous avons fait la promotion de la culture du thé japonais aux États-Unis et en Europe, ainsi que la vente active de nos produits en ligne. Quel que soit le consommateur cible ou la destination, nous restons attachés à notre manière traditionnelle de considérer quel type de thé est le mieux adapté au buveur et dans quels contextes.