Description
Un gyokuro riche et de haute qualité provenant de l'une des régions sources les plus célèbres d'Ujicha, le village de Wazuka, où est basé le producteur de thé Uejima-san. Gokou est un cultivar de thé non enregistré de la préfecture de Kyoto qui est principalement utilisé pour faire du gyokuro ou du tencha. C'est un cultivar qui fonctionne très bien avec les méthodes de culture ombragées et il est donc rare de trouver un gokou sencha. Ce gyokoro gokou d'Uejima-san a un arôme remarquable et un umami riche et crémeux. Le gyokuro d'Uejima-san vaut vraiment la peine d'être essayé, donc si vous n'êtes pas sûr d'essayer le cultivar gokou, son Gyokuro premium Uji Kyotonabe est tout aussi excellent.
Information sur le produit
- Ingrédients: Thé vert
- grandir: Gokou
- Poids net: Sachet de 50g
- Récolte: Printemps
- Région: Village de Wazuka, préfecture de Kyoto
À propos de Tea Farmer: Noriyasu Uejima
Noriyasu Uejima est un maître du thé. Dans le concours de dégustation de thé de 90 ans et plus organisé à Kyoto, il est le seul gagnant à avoir jamais obtenu un score parfait. Cultivant et transformant certains des meilleurs thés de Kyoto, le Hôtel Ritz Carlton de Kyoto présente ses thés dans leur gamme pour les invités. Il est le maître agriculteur de la 5e génération perpétuant une tradition qui remonte au milieu du XIXe siècle lorsque son ancêtre a fondé la famille Uejima en tant que branche d'une famille principale encore plus âgée. La ferme exploite également le village de Wazuka Café Wazuka Cha.
Si vous voulez, vous pouvez en savoir plus sur Uejima-san et mieux connaître cet incroyable producteur de thé à travers une interview qui a été publiée en février 2021. Enjoy !
Uejima-san ci-dessous donne une introduction simple sur la vallée de Wazuka
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