Miyazaki Sabou MY05: Thé vert Kamairicha - Cultivar unique Takachiho

Un thé vert kamairicha de cultivar unique takachiho provenant de la Jardin de thé de Miyazaki Sabou. Le takachiho est un cultivar unique en ce sens qu'il s'agit d'un cultivar spécialement développé pour le kamairicha. En fait, le cultivar a été nommé Takachiho d'après la ville de Préfecture de Miyazaki (qui est une célèbre région productrice de kamairicha). Ce cultivar, lorsqu'il est transformé en kamairicha donne de la présence à une liqueur dorée avec peu d'astringence et un arrière-goût agréable. Il s'agit d'un kamairicha provenant du jardin de thé primé Miyazaki Sabou, spécialisé dans le thé vert cuit à la poêle (kamairicha), ainsi que le thé oolong et le thé noir. 

Qu'est-ce qu'un kamairicha?

Kamairicha est un thé vert japonais traditionnel vieux de plusieurs siècles qui est fabriqué en chauffant les feuilles dans une casserole au lieu du processus de cuisson à la vapeur typique que subissent les senchas. C'est la méthode courante de production de thé vert chinois, mais elle est assez rare aujourd'hui au Japon. Plutôt que de produire la forme de pastille ronde typique associée au thé en poudre à canon, la méthode japonaise donne la forme d'une virgule (c'est-à-dire le signe de ponctuation). En général, le kamairicha est bien connu comme thé folklorique traditionnel du sud du Japon et est maintenant principalement cultivé par de petites exploitations familiales dans des régions montagneuses reculées telles que Takachiho et Gokase (certifié site agricole mondial en 2015), Préfecture de Miyazaki où se trouve Miyazaki Sabou Tea Garden. Les kamairichas peuvent être un bon changement par rapport aux senchas auxquels on peut être habitué avec le parfum agréable des châtaignes grillées. Un kamairicha produit par le Miyazaki Sabou Tea Garden est sûr d'être un thé de haute qualité à essayer!

Information produit

• Ingrédients: Thé vert, Kamairicha
• grandir: Takachiho
• Récolte: Printemps
• Région: Préfecture de Miyazaki

Une ferme primée

Parmi les nombreux prix que le Miyazaki Sabou Tea Garden a remporté pour son thé, le single plus l'honneur a été le prix de la Coupe de l'Empereur en 2002. La Coupe de l'Empereur est décernée une fois par an à sept lauréats choisis parmi les 400 à 500 lauréats des Prix du Ministre de l'année précédente dans les différents domaines de l'agriculture au Japon. Pour gagner, un producteur de thé doit non seulement être le meilleur dans son propre domaine de thé, mais doit aussi concurrencer les fermes ainsi que les producteurs agricoles dans d'autres domaines.