Description
Le Hachijyuhachiya de la famille Harashima est récolté le 88e jour du printemps du calendrier lunaire, qui n'est pas seulement un jour fortuit mais une récolte précoce de feuilles très délicates qui poussaient dans les belles montagnes du village de Yame (Yame, préfecture de Fukuoka). Ce thé est particulièrement destiné à ceux qui recherchent un thé riche de haute qualité. Dans la saveur profonde, on sera également ravi d'avoir l'impression d'être rafraîchi.
Déscription
- Ingrédients: Thé vert
- Poids net: 100 grammes, sachet d'origine sous vide. 20 grammes reconditionnés à la demande en Yunomi sac refermable.
- grandir: Mélangé à partir des meilleures feuilles parmi leurs champs (saemidori, yabukita, okumidori, okuyutaka)
- Récolte: 1er mai (88e jour du printemps)
- Région: Hautes montagnes du village de Yabe, district de Yame, Fukuoka, Japon. Altitude environ 600 mètres.
Notes marquantes
Les directives de trempage ci-dessous proviennent de Chiyonoen. Pour plus de conseils sur le trempage, y compris le trempage à froid et le trempage sur glace, veuillez consulter Yunomi's guides de trempage.
- Steeping général pour 2 personnes
- Thé: 5g, Temps écoulé: 60-90 secondes, Eau: 70C / 158F, 160 ml
- Remplir 3 fois
- Conseils pour une expérience de dégustation de thé agréable
- Versez de l'eau bouillante dans une tasse à thé ou une tasse, laissez-la refroidir pendant environ 2 minutes à environ 79 °C/158F, puis transférez-la dans un Kyusu (théière japonaise). Laissez infuser 60 à 90 secondes et c'est prêt à boire ! Versez jusqu'à la dernière goutte car les dernières gouttes sont là où réside l'umami.
- A partir du 2e steep, versez l'eau chaude à une température plus élevée que le 1er steep et infusez pendant une durée plus courte.
- S'il vous plaît profiter du thé jusqu'à la troisième infusion.
À propos de la ferme
La ferme de thé Chiyonoen est un petit jardin de thé exploité par les agriculteurs mari et femme Masashi et Eri Harashima, au cœur des montagnes du village de Yabe, à Fukuoka, au Japon. La ferme de 3ème génération est spécialisée dans le sencha et le gyokuro de haute qualité cultivés en montagne. Fondé par son grand-père et l'homonyme de la ferme, Chiyokichi.
Paiement et sécurité
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