Description
Une délicieuse découverte, une introduction facile au monde du thé gyokuro. Outre la saveur umami incroyablement savoureuse caractéristique du gyokuro, «The Discovery» est également extrêmement polyvalent, libérant une saveur umami savoureuse dans une gamme de saveurs beaucoup plus large que le thé gyokuro lui-même.
Une partie du secret est que ce thé d'Uji, Kyoto, sélectionné par le maître du thé de 3e génération Shuichi Nakamura, est simplement une feuille de très haute qualité. L'autre partie du secret est le fait qu'il s'agit d'un «mécha», généralement défini comme étant les extrémités des feuilles qui se détachent pendant la production.
Information sur le produit
- Ingrédients: Thé vert
- Récolte: Printemps
- Notes: Ombré pendant environ 3 semaines avant la récolte pour la saveur umami supplémentaire pour laquelle le gyokuro est connu. Après transformation en feuilles sèches, les extrémités des feuilles (qui se détachent pendant le processus de laminage) sont séparées pour former ce thé.
- Région: Kyoto
L'HISTOIRE DE LA DÉCOUVERTE
Nous avons fait tout notre possible pour trouver ce thé après que le maître de la cérémonie du thé Sencha, Yukiko Hasue, nous ait présenté ce thé. En trouvant le magasin de thé Nakamura-en vieux d'un siècle sur le côté est de Tokyo, près de la Sumo Wrestling Arena (station Ryogoku), nous avons convaincu Nakamura-san de nous laisser porter ce thé et de le partager avec le monde.
Nakamura-san parle un peu l'anglais conversationnel, donc si vous êtes un jour à Tokyo, visitez sa boutique !! Il n'a pas de site Web, alors suivez simplement cette simple carte (GOOGLE MAP).
Paiement et sécurité
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