Description
Le tencha est l'ingrédient utilisé pour fabriquer le matcha. Il se compose de feuilles qui ont été ombragées généralement environ 4 semaines avant la récolte, et qui ont été cuites à la vapeur et séchées sans rouler dans la forme d'aiguille que vous voyez avec d'autres types de thé vert du Japon. Le processus de laminage décompose les membranes cellulaires de la feuille en libérant différents composés aromatiques, et le tencha saute ce processus en offrant, sous forme de feuille, un thé léger et sucré.
Avant de les broyer en matcha, les feuilles de tencha non raffinées (aracha) sont tamisées pour enlever la poussière et les tiges des feuilles, puis sont hachées pour créer des flocons plus uniformes. C'est cet état qui est fourni dans ce produit.
Nous vous recommandons de l'essayer avec son homologue matcha!
Information sur le produit
- Nom: Tencha Okumidori, thé vert
- Ingrédients: Thé vert
- Producteur: Azuma Chaen
- Région: Wazuka, Kyoto
- Lieu: 125- 1 Miyano Monzen, Wazuka-cho, Soraku-gun, Kyoto 619-1204, JAPON
- Plus d’infos: Plus d'informations disponibles ici
- grandir: Okumidori (Okumidori Matcha homologue), un matcha Uji vert vif fabriqué à partir du cultivar de théier okumidori. Les cultivars sont des «variétés cultivées» identifiées pour des caractéristiques spécifiques et propagées par boutures pour créer un champ du même ADN végétal. Le cultivar okumidori est connu pour son goût et son arôme prononcés.
- Notes de culture et de traitement
- Ombré environ 4 semaines avant la récolte
- Saison de récolte: printemps
- Cuit à la vapeur et séché sans rouler
- Raffiné pour éliminer les tiges et la poussière
- Type de fournisseur: Ferme de thé familiale
Paiement et sécurité
Vos informations de paiement sont traitées en toute sécurité. Nous ne conservons pas les détails de votre carte de crédit et n'avons pas accès aux informations de votre carte de crédit.