Description
Nigari, ou butor en anglais, est la solution saline formée lorsque le sel gemme précipite de l'eau de mer ou des saumures. Les butors contiennent des ions magnésium, calcium et potassium ainsi que du chlorure, du sulfate, de l'iodure et d'autres ions. Il se forme généralement dans les étangs salés où l'évaporation de l'eau provoque la précipitation du sel gemme.
Traditionnellement, le nigari faisait entre autres du tofu. Pour faire du tofu, faites chauffer du lait de soja et ajoutez 2-3 gouttes de nigari. Remuer et laisser refroidir.
Information sur le produit
- Produit: Solution de magnésium
- Ingrédients: Eau de mer
- Région: Ville de Suzu, Péninsule de Noto, Préfecture d'Ishikawa, Japon
- Fabricants: Shinkai Shio Sangyo Ltd.
Information nutritionnelle pour 100g
- Énergie: 33 kcal
- Protéines: 0g
- Lipides: 0g
- Les glucides: 8.3g
- Sel: 8.56g
- Magnésium: 4270mg
- Calcium: 9.0mg
- Potassium: 1370mg
- Fer à repasser: 0mg
Paiement et sécurité
Vos informations de paiement sont traitées en toute sécurité. Nous ne conservons pas les détails de votre carte de crédit et n'avons pas accès aux informations de votre carte de crédit.