Recette de Reiko Taichi
Portions: 6 pièces
Ingrédients
350g de patate douce (peler la peau)
2 cuillère à soupe de cassonade
2 cuillères à soupe de crème épaisse
Beurre sans sel 15g
3g de matcha (Obubu : Gokouo Matcha)
Sakura salée (Kobayashi Shoten: Thé Sakura) à votre goût
Instructions
1) Faire cuire la patate douce à la vapeur ⇒ couper la patate douce en trois morceaux. Si vous n'avez pas de cuiseur vapeur, enveloppez les pommes de terre avec du papier absorbant humide et placez-les au micro-ondes de 500 W pendant 6 minutes.
2) Mettez les patates douces dans un bol et ajoutez le sucre et le beurre encore chauds. Utilisez un musher pour mélanger les ingrédients. Si vous n'avez pas de musher, vous pouvez également utiliser un mixeur ou un mixeur.
3) Une fois bien mélangé, ajoutez la crème épaisse et mélangez.
4) Sortez 1/4 du mélange du bol, ajoutez le matcha et mélangez bien.
5) Divisez le mélange de matcha et de patates douces nature en 6 morceaux chacun.
6) Placez une pellicule de plastique sur votre paume, mettez du matcha et du mélange de pommes de terre nature, roulez et formez une boule.
7) Après l'avoir façonné en boule, tordez fermement et pressez l'ouverture de la pellicule plastique. Cela fait un pli sur le dessus.
Conseils
- À l'étape 7), la création d'un pli fait que la patate douce ressemble plus à un wagashi (bonbons japonais).
- Cette recette utilise du sakura salé et de la poudre d'or. Vous pouvez également utiliser des haricots rouges sucrés comme décoration.
Produit en vedette
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