ACHETER Grade Cuisine
Poudre de matchaRecette arrangée par Emily (Pour la recette originale, voir la vidéo ci-dessous.)
La recette ne demande que 3 ingrédients. Donc, la poudre de matcha est le 4ème ingrédient magique ici.
Ingrédients:
- 3 oeufs
- 120g (4.3 oz) de chocolat blanc
- 120g (4.3 oz) de fromage à la crème * ramolli
- 1 cuillère à café de poudre de matcha (qualité cuisine)
Instructions :
- Préchauffer le four à 170 ° C (338 ° F). Séparez les œufs et placez les blancs dans un grand bol. Laissez vos blancs d'œufs reposer au réfrigérateur pour les garder au frais jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser (ce qui rend la meringue plus stable).
- Placez le chocolat (cassé en morceaux) dans un grand bol. Faire fondre le chocolat au bain-marie sur de l'eau chaude (60 ° C / 140 ° F). Ajoutez ensuite le fromage à la crème et faites-les fondre ensemble. Retirez le bol du bain-marie, ajoutez les jaunes d'œufs, poudre de matcha et bien mélanger.
- Dans un grand bol, fouetter les blancs d'œufs au batteur électrique jusqu'à formation de pics fermes. * S'il est suffisamment épais, vous pouvez retourner le bol sans qu'il ne glisse.
- Ajouter 1/3 de meringue dans la pâte de fromage à la crème et bien mélanger avec une spatule. Ajouter ensuite le reste de la meringue 1/2 à la fois et bien mélanger.
- (Version d'Emily). Tapisser le moule à gâteau de papier sulfurisé (je n'ai pas beurré / huilé le papier sulfurisé et le gâteau s'est avéré très bien). Versez la pâte dans le moule et déposez-le légèrement sur le comptoir pour faire sortir les bulles d'air de la pâte.
- Placez le moule à gâteau sur une plaque à pâtisserie. Versez de l'eau chaude sur la plaque à pâtisserie. Cuire au four à 170C (338F) pendant 15 minutes, 160C (320F) pendant 15 minutes, puis arrêter le feu et cuire avec le reste de chaleur pendant 15 minutes.
- Une fois terminé, placez le moule à gâteau sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
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