Elle est délicieusement délicieuse, crémeuse et onctueuse, cette crème fouettée au Matcha est une garniture parfaite pour les tartes, les petits pains, les crêpes et bien plus encore !
Cette crème est composée de seulement 3 ingrédients simples (crème, sucre et Matcha) et s'assemble en quelques minutes seulement. Vous pouvez simplement ajouter les ingrédients dans un bol et les mélanger, mais il existe quelques astuces pour rendre cette crème lisse et moelleuse.
Apprenons les astuces et faisons Matcha crème fouettée.
Conseils pour préparer une délicieuse crème fouettée au matcha
1 Pour éviter les grumeaux de matcha dans la crème et la garder lisse, mélangez très bien le sucre et le matcha. Il est également recommandé de tamiser le matcha avec une passoire à thé.
2 Gardez la crème épaisse (à fouetter) au frais, car cela aidera la crème à monter rapidement et à devenir mousseuse.
Ces conseils faciliteront tous votre travail :
• Conserver la crème au réfrigérateur jusqu'à son utilisation,
• refroidir un bol au réfrigérateur avant de l'utiliser,
• mettre le bol de crème dans un bol d'eau froide avec de la glace en fouettant.
De l'eau froide et des glaçons dans le bol en dessous pour garder la crème froide
Recette de crème fouettée au matcha
INGRÉDIENTS
200 ml de crème épaisse (crème double) ou de crème fouettée épaisse
5 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe Matcha
INSTRUCTIONS
1 Dans un bol, mettre le sucre et le matcha tamisé, et bien mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
2 Versez la moitié de la crème dans le bol et mélangez bien. Ajoutez ensuite le reste de la crème, remuez bien.
3 Fouetter la crème jusqu'à obtenir des pics mous et fermes ou la consistance de votre choix. Cela prendra environ 3-4 minutes avec un batteur à main électrique à vitesse moyenne-élevée. Vous pouvez aussi le faire au fouet même si cela prend plus de temps.
Comment servir
Il suffit de le ramasser avec une cuillère et de le mettre sur des pancakes, des crêpes et des gaufres. Saupoudrez d'amandes, de pépites de couleur ou saupoudrez de matcha sur la crème car elle a l'air agréable et ajoute un goût amer acquis.
Vous pouvez pocher la crème. Mettre la crème dans une poche à douille, et ajouter sur les cupcakes, la gelée, etc.
Comme ils sont mignons !
Profitez du moment délicieux.
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