Description
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Le meilleur matcha au Japon est moulu lentement avec des moulins à pierre de niveau commercial avec de grands moulins à pierre à commande électrique qui coûtent plus de 5000 $ (parfois jusqu'à 20,000 $), mais pour un usage personnel, une utilisation dans les cafés, une utilisation dans le broyage de petites quantités, ce la version manuelle est parfaite.
D'autres tailles sont également disponibles, mais n'oubliez pas que plus le poids du moulin est faible, plus vous obtenez de gros grains. L'artisan de la pierre Masahiko Oshima a envoyé du matcha moulu avec ses moulins à un laboratoire pour mesurer les grains, et comme le montre la photo, le résultat est du matcha de 1 à 10 microns (ce serait la meilleure qualité de cérémonie). Bien sûr, la taille du broyeur, la vitesse à laquelle vous broyez et le remplir utilisé peut également déterminer la finesse du grain.
Qualité de la pierre
Oshima-san utilise une sorte de granit d'une carrière près de son atelier à Okazaki, dans la préfecture d'Aichi, appelée Ushi-iwa-ishi 牛 岩石. Le motif de détail de la pierre est caractéristique de cette pierre.
délai de livraison
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Retour
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DIMENSIONS
Remarque: chaque moulin est fait à la main et les dimensions varient.
- Dimensions: 20 x 12.5 cm, 36 x 8 cm en bas, Poids: 24 kg au total
- Taille de grain: Broie les feuilles de tencha à environ 5-10 microns, mais cela dépend de votre vitesse de broyage et de la qualité des feuilles de tencha.
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