Description
Après avoir étudié la fabrication du thé à Taiwan au cours de la dernière décennie, le marchand de thé Shimizu Keiichiro a créé son propre thé blanc japonais, nommé «Haru», cueilli à la main dans le jardin de thé de Yagi. Cette feuille primée crée une liqueur délicate et exquise.
Méthode de traitement
- Mai: Shimizu-san et son personnel ne cueillent à la main que le bourgeon et les deux feuilles supérieures du champ de cultivar Fukumidori (cultivé sans utilisation de pesticides) au jardin de thé Yagi à Takahagi, ville de Hidetaka, préfecture de Saitama (partie de la région de Sayama)
- Les feuilles sont flétries pendant 30 heures, réduisant l'humidité de 70% pour créer l'arôme floral de Haru. À ce moment-là, les bourgeons deviennent argentés.
- Cuit dans un panier en bambou de style taïwanais.
Information sur le produit
- Ingrédients: Thé blanc
- Récolte: Mai 12, 2019.
- Poids net: 6 grammes (emballé en sachets de 3g à l'intérieur d'une boîte de protection)
- Région: Takahagi, Hidetaka City, Saitama, Japon.
- Notes de production: Sélectionnés à la main, cultivés sans pesticides. Séché dans un panier de cuisson (style taïwanais).
Recommandation de Steeping
- Thé: 3 grammes
- Temps écoulé: 90 secondes
- Eau: 80C / 175F, 100 ml.
- Remplir 3-4 fois.
Paiement et sécurité
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