AOI Seicha: Nishio Matcha - Shunkou no Mukashi, Koicha de qualité impériale de cérémonie 御 濃 抹茶 春香 の 昔

Un luxe abordable, le Shunkou no Mukashi est un matcha de qualité cérémonielle conçu pour koicha (matcha épais). S'il vous plaît, profitez du magnifique umami et de l'arôme particulier du koicha qui se répandra doucement et progressivement lorsque vous le mettez dans votre bouche. Vous pouvez également utiliser ce matcha pour faire de l'usucha (matcha fin) en utilisant une plus petite quantité.

Les sommeliers de matcha d'AOI attribuent à ce matcha une note de 4/5 en termes de saveur, d'arôme d'umami et de 3/5 pour la richesse (veuillez consulter le graphique pour la présentation visuelle). 

Information sur le produit

• Ingrédients: Thé vert
• Nom japonais: 御 濃茶, 春香 の 昔
• Poids net: 30 grammes, boîte
• grandir: Mélangé
• La saison des récoltes: Printemps
• Notes de culture et de traitement: Ombragé pendant 4 semaines avant la récolte.
• Région: Nishio, Préfecture d'Aichi

Instructions  

• Outils: matcha, cuillère en bambou chashaku, fouet en bambou chasen, bol à matcha, bol réfrigérant ou théière
• Prenez 2 grammes (environ 1.5 cuillère en bambou chashaku) de matcha et placez-le dans votre bol
• En utilisant les pointes de vos fouets en bambou chasen, séparez les grumeaux (l'utilisation d'un tamis peut également aider).
• Prenez de l'eau bouillante et placez-la dans une théière ou un autre bol réfrigérant. Laisser l'eau refroidir à 70-80C / 158-176F degrés.
• Versez l'eau dans votre bol, et à l'aide du fouet, faites lentement un "M" dans votre bol.
• Au fur et à mesure que vous accélérez le fouet, des bulles (mousse) se forment.
• Pour Koicha, utilisez environ 50 à 70 ml d'eau. Pour Usucha, utilisez 150-200 ml d'eau.

Informations du vendeur

• Nom: Aoï Seicha
• Type: Usine
• Établi: 1910, société constituée sous le nom d'AOI Seicha en 1966.
• Président-Directeur Général: Ayano Honda
• Employés: 60
• Adresse: Kamiyashiki-7 Kamimachi, Nishio-shi, Aichi-ken 445-0894