Description
Le projet de revitalisation du village de Kunohe est fier de présenter une tradition japonaise : l'amacha, une tisane récoltée de septembre à octobre dans les collines entourant le village. Les feuilles de cette plante (une forme non toxique d'hortensia : Hydrangea macrophylla var. Thunbergii) sont roulés, roulés et séchés dans une petite installation adjacente à la station en bordure de route Oritsume Rest Area dans le village. (voir l'image ci-dessous)
Ce thé est souvent connu en Occident sous le nom de "Bouddha Ama Cha" car il est souvent utilisé pour célébrer l'anniversaire du Bouddha.
Sucré! Si charmant!
Les feuilles de cette plante contiennent un composé appelé phyllodulcine, qui est un édulcorant naturel environ 400 à 800 fois plus sucré que le sucre (voir Entrée Wikipedia Phyllodulcine
Méthode de Steeping
Thé: 2-3 grammes (1 feuille représente environ 1 gramme bien que cela dépende de la taille des feuilles). Eau: 1 litre. Faites bouillir les feuilles dans l'eau pendant 5 min.
Information sur le produit
- Ingrédients: Feuilles de la plante hortensia macrophylla var. thunbergii (il a été avancé que cela devrait également être classé comme hortensia serrata en tant qu'espèce distincte plutôt qu'en tant que sous-espèce)
- Récolte: Septembre octobre
- Région: Village de Kunohe, préfecture d'Iwate, Japon
Bien que la feuille de cette espèce particulière d'hortensia n'ait jamais montré de toxicité dans les tests de laboratoire, le ministère de la Santé, du Travail et du Bien-être du Japon recommande de ne pas la brasser en quantités concentrées pour éviter tout risque de nausée ou de maladie. Dans d'autres espèces d'hortensia, des formes de cyanoside sont présentes dans les tests (mais pas dans l'hortensia serrata ni dans les extractions d'amacha).
Cependant, à titre d'avertissement, alors que ce thé est largement bu à travers le Japon dans les écoles maternelles gérées par les temples bouddhistes pour célébrer l'anniversaire du Bouddha, deux cas de nausées se sont produits: une fois en 2009, lorsque 28 des 119 enfants ont signalé des nausées et des vomissements, et une fois 2010, lorsque 45 des 99 élèves de première année du primaire ont signalé des nausées légères.
Bien qu'il soit largement bu au Japon et chez les enfants, veuillez boire à votre discrétion. Yunomi et ses partenaires n'assument aucune responsabilité en cas de préparation incorrecte de ce produit.
Paiement et sécurité
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