Seiko Tea est une petite usine de thé basée au cœur de l'industrie japonaise du thé à Shizuoka, au Japon. Travaillant en étroite collaboration avec les agriculteurs et achetant les meilleures feuilles de thé aux enchères, depuis plus de quatre décennies, le PDG Tatsuya Hoshi et les maîtres du thé de Seiko Tea fournissent au Japon du thé japonais de qualité supérieure.

Concept d'entreprise

avec la force d'une usine de vente en gros basée dans la région de production de thé

Création d'un profil de goût exact

Quelle que soit la variété de thé que vous choisissez, notre expérience en tant que marchands de thé garantit que chacun a été cultivé le plus récemment en utilisant différentes méthodes de culture en fonction de la région. Notre expérience en tant que fabricants de thé garantira que toutes les feuilles de thé sont traitées correctement jusqu'à ce qu'elles deviennent aussi savoureuses que possible. Nous sommes intransigeants en ce qui concerne les zones de production et les cultivars (variétés cultivées), donc même s'il est acceptable de profiter de la saveur d'un thé tel quel, nous pouvons également obtenir des variations illimitées dans le profil gustatif du thé lorsque différentes feuilles de thé sont mélangées. .

Dans notre entreprise, en tant que groupe de vendeurs de thé et de fabricants de thé hautement expérimentés, nous travaillerons dur pour sélectionner les meilleures feuilles de thé chaque année et les préparer avec soin.

Feuilles de thé

L'œil d'un marchand de thé De partout au Japon, nous achetons les meilleures feuilles de la saison.

Basés dans le centre de distribution de Shizuoka, nous avons accès aux meilleures feuilles non seulement de notre préfecture mais de chaque grande région de production de thé au Japon.

Situé à seulement 5 minutes à pied du marché de gros de thé de Shizuoka, si vous passiez devant un producteur de thé, vous verriez le stock de thé de cette journée.

Le thé est un être vivant. Afin de ne pas être submergé par la quantité de zones de production et de variétés de sélection, nous ne sélectionnons que les meilleurs à tout moment. On dit que la sélection des matières premières représente 70 ou 80 pour cent de la saveur finale du thé. Par conséquent, notre liberté de choisir parmi une large gamme d'options est notre point fort lorsqu'il s'agit de préparer de délicieux thés. L'œil d'un marchand de thé

Œil d'un marchand de thé

Nos vendeurs de thé qualifiés examinent chaque jour plus d'une centaine de variétés de thé et sélectionnent habilement celles de meilleure qualité.

Nous inspectons les zones de production et les cultivars pour chaque type de thé, vérifions leurs caractéristiques individuelles, puis étendons cette individualité à son plein potentiel. En outre, nous mélangeons également différents cultivars de thé pour combiner leurs caractéristiques individuelles créant un nouveau profil de saveur délicieuse.

Dans notre entreprise, nos vendeurs de thé se chargent de s'approvisionner en feuilles de thé, notre matière première, et pour ce faire, ils inspectent habilement plus d'une centaine de variétés de thé chaque jour. Les marchands de thé de la ville de Shizuoka, où nous sommes basés, se procurent également de nombreux thés de tout le pays, et notre œil averti nous offre les meilleurs choix.

La compétence d'un maître mélangeur de thé

Toutes ces compétences contribuent à guider le thé sur le chemin souhaité, jusqu'à ce qu'il acquière exactement la saveur, l'arôme et la couleur que nous recherchions.

Tout d'abord, le thé est cultivé dans les champs, puis cuit à la vapeur après la récolte, puis mis en forme jusqu'à ce qu'il devienne ce que l'on appelle «thé non raffiné» ou aracha. Le thé non raffiné a déjà une belle saveur «brute» et est agréable en soi. Cependant, le type de thé que vous aimez tous est appelé "thé fini" ou shiagecha (shee-AH-geh-chah), et a été soigneusement tamisé pour enlever les petits morceaux de feuilles, les tiges et les fanons.

Dans notre entreprise, nous nous assurons de guider le thé tout au long de ce processus jusqu'à ce qu'il obtienne la saveur, l'arôme et la couleur souhaités. Nous faisons cela en appliquant nos techniques les plus qualifiées à la tâche de différencier subtilement chaque variété de thé dans les champs de thé, et ce faisant, nous visons le thé le plus délicieux et le plus parfumé possible.

• PDG: Tatsuya Hoshi
• Employés: 20
• Création: avril 1975
• Adresse: 4-64 Anzai, Aoi-ku, Shizuoka-shi, Shizuoka, 420-0011