100 HECTARE DE CHAMPS DE THÉ, LA PLUS GRANDE ZONE UNIQUE DE L'OUEST DU JAPON

Dans le district d'Ono à la pointe sud de Honshu, l'île principale du Japon, un tapis de champs de thé vert se dévoile du brouillard dense de l'hiver de la région. Le climat de la région aide Ono à produire du thé vert sencha avec une astringence corsée équilibrée avec juste assez de douceur.

L'ARME, L'AMÉRANCE, L'ASTRIGENCE ET LA DOUCEUR NÉS DU SOL SEC DE LA RÉGION D'ONO

Contrairement à d'autres régions de production de thé, le sol d'Ono est un mélange de granit et d'argile rouge, et serait considéré comme une terre infertile pour la plupart des agriculteurs. Cela conduit à une amertume naturelle et à une astringence corsée, teintée de douceur dans la feuille créant un thé avec une profondeur de saveur remarquable.

LES SAVEURS RICHES DE L'ONOCHA, THÉ PRODUIT DANS LA RÉGION D'ONO DE YAMAGUCHI

Les critères pour juger de la qualité du thé japonais sont l'arôme, le goût et la couleur, et il est en fait difficile pour une raison de bien faire dans les trois domaines. L'argument de vente d'Onocha est sa forte saveur et son excellent arôme.

• Nom : Onocha Tea 小野茶 (Nom de la société : Yamaguchi Chagyo KK)
• Lieu : 152-13 Ichiibara, Ube-shi, Yamaguchi 754-1314 JAPON
• Fondé: 1975
• Taille de la ferme : 2.5 ha - Onocha transforme et vend les feuilles de thé de ses propres champs de thé ainsi que l'ensemble des champs de thé possédés et cultivés par les agriculteurs de la région. Au total, cela représente environ 100 hectares.
• Production annuelle : 3000 kg (La production totale de l'usine est de 163 tonnes (aracha).)
• Fermes du district d'Ono : 25 agriculteurs commerciaux
• Type d'usine : usine d'Aracha, usine de finition, usine de thé à la poêle (kamairicha)