Roseraie d'Okuizumo
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La roseraie d'Okuizumo située dans le village de Nagahisa, dans la ville d'Ota, dans la préfecture de Shimane, cultive et fournit des produits de rose comestibles aux restaurants, hôtels, fabricants de produits alimentaires, distillateurs et fabricants de cosmétiques à travers le Japon. Au cours de la dernière décennie, le directeur Atsushi Fukuma a recherché et développé des techniques de culture pour créer le cultivar de rose de la plus haute qualité, appelé Sahime, pour la production alimentaire.
Pour créer des roses de qualité alimentaire, Fukuma-san évite d'utiliser des pesticides et des engrais synthétiques dans la production. La lutte contre les insectes devient le principal problème dans une telle culture, et une inspection minutieuse et détaillée du jardin pour minimiser les dommages aux pétales est une caractéristique clé de la roseraie d'Okuizumo.
À propos du nom, Sahime
La rose originale de Fukuma-san, appelée Sahime (さ 姫, prononcé SAH-hee-meh et signifiant littéralement «princesse»), se caractérise par un parfum puissant et soyeux, des pétales épais et une belle couleur rouge profonde. Le nom de la rose a été tiré de l'historique Izumo no Kuni Fudoki (Registres des douanes et du pays d'Izumo) achevé en 733; fudoki étaient d'anciens rapports sur les régions locales relatant la culture locale, la géographie, les traditions orales, les mythes, les rituels et les poèmes, achevés et présentés à l'empereur japonais. Dans cette histoire ancienne, le mont. Sanbe (Sanbesan 三 瓶 山), qui surplombe la ville d'Oda, s'appelait le mont. Sahime (Sahimeyama 佐 比 売 山), et la zone s'appelait à l'origine Sahime Village jusqu'à ce qu'elle fusionne avec les zones environnantes dans l'actuelle municipalité de la ville d'Oda.
