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Le kyobancha est un thé vert à grandes feuilles (bancha) de Kyoto qui a été récolté en mars après avoir poussé pendant l'hiver, cuit à la vapeur et séché sans rouler, puis torréfié. Les producteurs d'autres régions fabriquent également des bancha déroulés / torréfiés similaires mais peuvent récolter à l'automne. Ceux-ci sont également inclus ici.
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