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▼Introduction
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Usine Grande L'usine de thé Kaneban Higuchi, exploitée par Masami Higuchi, traite le thé pour environ 1/3 des 60 fermes de la petite région d'Asamiya dans la préfecture de Shiga, l'une des cinq grandes régions de production de thé anciennes dans
Japon. (En savoir plus sur Asamiya ici)
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▼NOTRE HISTOIRE & INFO
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- NOM : Usine de thé Kaneban Higuchi L
- EMPLACEMENT : 344 Shimoasamiya, Shigarakicho, ville de Koga, préfecture de Shiga, 529-1842, JAPON
- TAILLE / # de CHAMPS : 3 hectares / 7.14 acres sur 20 champs dans la région d'Asamiya.
- CULTIVERS : Yabukita, Beni Fuuki, Saemidori
- CULTIVATEUR DE THÉ : Yabukita (やぶきた), Saemidori (さえみどり) et Beni Fuuki (べにふうき ou 紅富貴).
- STYLE AGRICOLE : Higuchi-san travaille avec des agriculteurs qui cultivent soit sans utilisation de pesticides, soit avec une culture réduite de pesticides (1/2 utilisation normale)