Introduction
Petite entreprise familiale, Furuichi Seicha fabrique, mélange et vend du thé des magnifiques champs de thé de Kagoshima dans sa boutique et son café de la ville de Minami-Kyushu.
NOTRE HISTOIRE & INFO
Le fondateur Noboru Furuichi a commencé l'entreprise en vendant du thé sur son vélo juste après la fin de la Seconde Guerre mondiale en 1948. À l'époque, il y avait peu d'usines de finition du thé et Noboru Furuichi voulait que le thé soit mieux créé, alors a pris la décision de créer sa propre usine . L'entreprise familiale a été constituée en 1992 et le président Shoji Furuichi perpétue l'héritage de son père en fournissant le meilleur thé japonais du village de Chiran, à Kagoshima.
- Président: Shōji Furuichi
- Lieu: 1296-1 Kawanabechō Nagata, Minamikyūshū-shi, Kagoshima-ken 897-0222
- Établi: 1948, constituée en 1992.
Boutique et café Ocha no Sawaki
Notre boutique et café à Minami Kyushu City Sawaki a ouvert en août 2018, dans le but de fournir aux amateurs de thé japonais locaux une expérience unique, une sensation que nous appelons en japonais ichigo ichie 一 期 一 会. Parmi notre personnel, nous avons des instructeurs et des conseillers certifiés en thé japonais, qui vous fourniront les meilleures ventouses pour votre plaisir.
Comment nous fabriquons du thé incroyable
Raffinement
À l'aide d'une tamiseuse à air, nous trions les morceaux de feuilles, la poudre et les tiges des feuilles de thé non finies.
Tri des couleurs, suppression des éléments indésirables
À l'aide d'un spectromètre, nous trions davantage les tiges de couleur claire des feuilles et supprimons tous les éléments indésirables de la feuille.
Torréfaction verte pour la douceur
À l'aide d'un torréfacteur à tambour, ce processus chauffe les feuilles en réduisant légèrement l'humidité grâce à la chaleur infrarouge et en faisant ressortir une douceur dans la feuille. Comme un maître torréfacteur, ce processus nécessite des années de compétence pour donner soigneusement la saveur sans brûler la feuille verte.
Stockage sous vide et réfrigéré
Après la torréfaction verte, nous scellons le thé sous vide dans des sacs en aluminium et le transférons dans un stockage réfrigéré dédié à long terme pour préserver la qualité toute l'année.
Contrôle qualité final
Pour emballer dans des sacs de vente au détail, les feuilles sont retirées de l'entreposage réfrigéré et laissées s'acclimater à la température ambiante avant d'être ouvertes. Ensuite, avant l'emballage final, nous effectuons un dernier contrôle de qualité à l'œil nu pour nous assurer qu'aucune particule indésirable ne reste.
Emballage
Enfin, nous emballons le thé dans des sachets en effectuant un contrôle visuel pour nous assurer que chaque sachet a été correctement scellé.
Assurance de la qualité
Film anti-insectes
Un film anti-insectes est laminé sur nos portes et fenêtres pour empêcher les insectes d'entrer dans l'établissement. Le film a une teinte verte baignant l'usine de manière appropriée en vert (^^) v
Assainissement
Nous ne posons jamais de sachets de thé sur le sol, en utilisant toujours des palettes en plastique pour nous assurer que le thé ne risque jamais d'être contaminé.
