La ferme de thé de Chiyonoen est un petit jardin de thé exploité par les agriculteurs mari et femme Masashi et Eri Harashima, au cœur des montagnes du village de Yabe, à Fukuoka, au Japon. La ferme de 3ème génération est spécialisée dans le sencha et le gyokuro de haute qualité cultivés en montagne. Fondé par son grand-père et l'homonyme de la ferme, Chiyokichi.
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À propos des agriculteurs
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Masashi Harashima (producteur de thé / instructeur de thé japonais)
Masashi cultive le thé en accordant la priorité à la santé des plants de thé, suivant les normes qui lui permettent d'exporter son thé vers l'UE. Récipiendaire du premier prix agricole du Japon, le prix du ministre, trois fois, Masashi est l'un des meilleurs agriculteurs japonais. Il enseigne actuellement à son fils comment cultiver et produire du thé de la plus haute qualité.
Eri Harashima (producteur de thé / conseiller pédagogique japonais)
Eri est en fait originaire de l'extrémité nord du Japon, né et a grandi dans une ferme à Hokkaido, et a toujours aimé les montagnes. Vivant sa vie de rêve en tant que cultivatrice de thé dans les montagnes du sud du Japon, sa philosophie est que le thé contribue au bien-être de votre esprit et de votre corps.
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À propos de Yabe Village, Yame, Fukuoka
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Le village de Yabe (Yabemura) se trouve au milieu des montagnes à feuilles persistantes à environ 600 mètres au-dessus du niveau de la mer dans la partie orientale du district de Yame de la préfecture de Fukuoka, au Japon.
Le village montagneux, doté d'un temps frais, est couvert de neige en hiver. En raison de ces conditions, les feuilles de thé sur les montagnes bourgeonnent plus tard que leurs homologues sur les terres plates. De plus, il y a moins de parasites et les théiers sont capables de pousser sans l'utilisation de produits chimiques, ce qui conduit à la production de feuilles de thé biologiques naturelles.
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Le bon thé provient d'arbres sains
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Afin de produire des feuilles de thé de haute qualité, nous accordons la plus grande priorité à la santé de nos arbres. Nous utilisons une méthode de culture unique en utilisant des engrais organiques fermentés cueillis à la main (engrais bokashi) et en ajustant chaque étape en fonction des conditions météorologiques spécifiques de la saison ou de l'année, afin d'atteindre les plus hauts standards. Au milieu de l'air frais des montagnes et du chant des oiseaux, ces feuilles de thé saines poussent et produisent un thé de première qualité débordant de douceur et de saveur.
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Des montagnes aux mers et au-delà
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Afin de produire des feuilles de thé bio de la plus haute qualité, nous n'utilisons pas d'engrais chimiques pour nos fermes. Par conséquent, nous sommes en mesure d'exporter nos feuilles de thé vers l'étranger, comme les pays d'Europe où les réglementations et restrictions d'importation sont strictes. Les feuilles de thé cultivées à Chiyonoen Tea Farm sont capables de répondre à des normes élevées et peuvent ainsi voyager du village de Yabe dans les montagnes aux mers, et aux clients au-delà. Un nouveau style de vie avec du thé Imaginez en sirotant un thé de qualité supérieure Gyokuro (rosée de jade), qui contient de la caféine et une saveur profonde, à la place des expressos; ou savourer du riz mélangé à des feuilles de thé bio utilisées. Nous espérons présenter un nouveau mode de vie qui introduit le thé dans notre vie quotidienne. Notre vision est de créer un nouveau style de vie avec du thé en organisant des ateliers qui enseignent la façon de faire du thé, ainsi que des visites de fermes pour les touristes dans notre village montagneux. N'hésitez pas à nous engager de quelque manière que ce soit!
