Takao Ikeda est le propriétaire de 2e génération de Cha no Ikedaya, un petit salon de thé géré par lui-même, sa femme et ses fils (Yohei est notre contact). Le magasin a été ouvert en 1945 et continue d'être situé à l'extérieur de la porte ouest de la gare de Shinjuku. Takao Ikeda a lui-même passé 10 ans à travailler dans l'industrie de la production de thé à Kawane, Shizuoka, et est un évaluateur de thé certifié (kanteishi). Nous avons sélectionné la boutique d'Ikeda-san pour la liste sur Yunomi en raison de sa vaste sélection en tant que marchand et de ses compétences en tant que mélangeur de feuilles de thé (créant des produits de thé vert pur et exquis en mélangeant des feuilles de diverses sources).

crème douce au matcha

VISITEZ SHINJUKU, TOKYO ? VISITEZ CHA NO IKEDAYA !
Après avoir quitté les portes des billets du centre-ouest, dirigez-vous à gauche vers les lignes Odakyu, passez les lignes Keio et découvrez ce pittoresque magasin de thé familial (Cliquez ici pour la carte) et offrez-vous une partie de leur crème douce au matcha! (Crédit photo crème douce : Tabelog