Pour cette recette, j'ai utilisé le kanten, un ingrédient similaire à la poudre d'agar. Kanten est fabriqué à partir d'algues et il est souvent utilisé pour fabriquer des bonbons japonais. Au lieu de kanten, de la poudre d'agar peut être utilisée.
Ingrédients
Eau 200 ml
Sucre 30 g
Kanten 4g (cela peut être remplacé par de la poudre d'agar)
Thé Sakura fleurs (quantité souhaitée)
※ Colorant alimentaire naturel (facultatif) en très petite quantité
Préparation
1. Préparons le Thé Sakura fleurs. Tout d'abord, faites tremper les fleurs marinées dans l'eau jusqu'à ce que la majeure partie du sel soit éliminée. Égouttez-les et mettez-les de côté.
2. Remplissez une casserole d'eau et ajoutez du kanten ou de la poudre d'agar. Porter lentement l'eau à ébullition et continuer à remuer le kanten ou la poudre d'agar est dissoute.
3. Ajouter le sucre et continuer à remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. (Ajoutez du colorant alimentaire naturel si vous préférez)
Retirer du feu et verser le mélange de gelée dans un moule ou un ou plusieurs bol (s). (Ajouter le colorant alimentaire naturel rouge si vous préférez et remuer)
5. Placer le Thé Sakura fleurs dans le mélange. Remuer pour ouvrir les pétales de la fleur et flotter dans le mélange. Réfrigérer jusqu'à ce que la gelée durcisse.
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