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Poudre de matchaRecette de Reiko Taichi
URL de la recette (en japonais uniquement): http://www.recipe-blog.jp/mypage/recipe/detail/686831
Ingrédients
- Riz blanc 540cc (18.36 oz, 2 3/4 tasse)
- Eau 650cc (22.1 oz liq.)
- Sel au goût
- Malt de riz salé (shio-koji) 3 cuillère à soupe
- Matcha en poudre 3 cuillères à soupe
- Huile d'olive 2 1/2 cuillère à soupe
Instructions de recette
- Mélangez à l'avance la poudre de matcha, le malt de riz salé et l'huile d'olive pour faire une pâte de matcha. Remuez bien jusqu'à consistance lisse.
- Mettez le riz et l'eau dans une casserole et ajoutez la pâte de matcha (1).
- Ajouter une pincée de sel et bien mélanger.
- Cuisson dans une casserole: Cuire à feu vif jusqu'à ébullition. Ajuster à feu doux après ébullition et cuire 13 minutes. Ensuite, faites cuire à feu vif pendant en 10 secondes et éteignez le feu. Attendez 10 minutes.
Cuisiner dans un cuiseur à riz ： comme d'habitude!
Aussi délicieux que Yaki-onigiri (boule de riz rôtie)!
Se marie bien avec le konbu cuit à la sauce de soja (algue varech). Bien que le riz matcha soit un plat de style japonais, il a un peu de goût non japonais (occidental). Veuillez essayer de le préparer et découvrir le nouveau style de riz.
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