Situé dans la partie sud de la préfecture de Shiga et la partie ouest de la ville de Shigaraki (également célèbre pour Articles en céramique Shigarakiyaki), Asamiya est une région rurale vallonnée sur le plateau de Shigaraki (altitude 400 mètres). Le changement de température entre la nuit et le jour est drastique dans cette région, créant un climat où la brume se forme fréquemment - un climat idéal pour la culture des feuilles de thé.
En outre, il a été confirmé qu'une bande est-ouest d'environ 1 kilomètre de large contenait des sédiments riches en nutriments du lac Biwa alors qu'il était plus grand dans l'Antiquité. La terre est un cadeau de plusieurs millions d'années de la nature aux producteurs de thé avec lesquels nous travaillons.
Il n'y a donc rien d'étonnant à ce qu'Asamiya soit considérée comme l'une des cinq grandes anciennes régions de thé du Japon (les autres étant Sayama à Saitama, Uji à Kyoto, Shizuoka et Yamato de Nara).
Asamiya compte environ 60 agriculteurs sur 120 hectares et utilise principalement des cultivars de Yabukita. Cependant, benifuki, okumidori, saemidori, sayama kaori, sayama midori, okuhikari et asatsuyu sont également des cultivars cultivés dans cette région.
Les informations ci-dessus proviennent de Masami Higuchi, agriculteur et propriétaire de l'usine de thé Kaneban Higuchi à Asamiya.
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