Recette de Reiko Taichi
Ingrédients
Sucre 40g
Huile d'olive 45g
※ Farine 100g
※ Matcha (Matcha de qualité cuisine or Matcha de qualité cérémonielle) 10 g
※ Poudre à pâte 2 cuillère à café
※ Grind Tencha (si disponible) 5g
Lait 40cc
Jaune d'oeuf 2
Instructions
1) Tamisez le matcha deux fois.
2) Préparez et tamisez ensemble tous les ingrédients secs marqués d'un ※.
3) Dans un bol, mettre le jaune d'oeuf, le sucre et l'huile d'olive et bien battre.
4) Incorporer 2) dans le bol 3). Une fois la pâte bien mélangée, ajoutez le lait et mélangez.
5) Former la pâte en forme de barre / cylindre, l'envelopper dans une pellicule plastique et la placer au congélateur pendant 2 heures.
6) Sortez la pâte de la pellicule plastique et coupez-la en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur.
7) Placez chaque tranche sur une plaque à pâtisserie / moule. Saupoudrez de matcha sur la pâte si vous le souhaitez.
8) Cuire au four à 180 ° C (356 ° F) pendant 13 à 15 min.
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