Ces glaces froides et rêveuses au Hojicha et au Matcha sont le régal estival parfait pour combattre la chaleur. Pas besoin d'acheter des ingrédients spéciaux et pas de cuisson nécessaire.
Prenez simplement de la poudre de Hojicha ou du Matcha, du sucre, du lait et des fruits, puis mélangez, versez et congelez.
Voici quelques conseils pour faire les glaces. Le style que vous choisissez dépend de vous! N'aimeriez-vous pas non plus avoir une activité estivale amusante à faire avec les enfants? Ils vont les adorer !
Hojicha en poudre ou Matcha, lequel est bon pour vous ?
Matcha est du thé en poudre à base de tencha. (Voir plus ici. Comment est fabriqué le matcha ) Il a un goût herbacé et légèrement amer avec des notes de douceur et de saveur umami. Vous l'avez probablement déjà eu.
Et la poudre de Hojicha ? C'est du thé vert japonais torréfié moulu. Si vous n'avez pas eu hojicha avant, la poudre de hojicha est un moyen facile de découvrir le goût naturellement sucré et l'arôme agréable de Hojicha.
Les deux thés conviennent très bien à la crème glacée. Je recommanderais Matcha si vous voulez profiter d'un goût "adulte" rafraîchissant et légèrement amer. Si vous voulez profiter de l'arôme relaxant spécial et si vous n'avez jamais goûté au Hojicha, je vous recommande le Hojicha. En fait, j'aimerais que vous essayiez les deux !
Type de moule
Vous pouvez utiliser tout ce que vous avez à la maison ! Si vous utilisez un moule en silicone, vous pouvez retirer facilement la glace du moule.
Type de lait
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de lait. J'ai essayé le lait de vache, le lait de soja et le lait d'amande. Tous sont très gentils, mais j'aime particulièrement le lait d'amande. La saveur de lait de noisette correspond à la crème glacée aromatisée au thé.
Combinaisons recommandées
Hojicha à la banane
La saveur torréfiée de Hojicha et le goût sucré et riche de la banane vous rendront heureux. Les enfants aimeraient le goût.
Matcha au Kiwi ou Ananas
Le goût acidulé du kiwi/ananas et la saveur sucrée et une légère amertume du matcha vous feront passer un moment rafraîchissant.
Faire sans fruit c'est bien aussi. Vous pouvez sentir directement la saveur du thé et le goût crémeux.
Comment fouetter la poudre de matcha/hojicha sans grumeaux
Quelques conseils dans cet article → Recette de Mocktail Matcha aux Bleuets
Recette de barres de crème glacée au hojicha et au matcha
INGRÉDIENTS
[ Portions : 100ml x 6 barres de crème glacée ]
2 cuillères à soupe de Matcha ou Hojicha en poudre
120g / 4.5oz de sucre
400 ml de lait
fruits coupés, au goût
INSTRUCTIONS
1 Dans un bol, fouetter la poudre de Hojicha / Matcha avec une petite quantité (environ 2 cuillères à soupe) d'eau tiède.
2 Ajouter le sucre, fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis ajouter le lait et bien fouetter.
3 Placez les fruits dans un moule, versez-y le mélange.
4 Congelez-le jusqu'à ce qu'il soit ferme.
Passez un bon moment avec la crème glacée rafraîchissante, rafraîchissante et savoureuse !
Autres recettes avec de la poudre de Hojicha
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Les recommandations du jour
・Poudre de Hojicha
Tarui Tea Farm : Poudre de Hojicha bio 30 g
Zenkouen Tea Garden : Série #12 Marugoto - Poudre de Hojicha 50 g
Obubu # 39 : Poudre de thé vert torréfié Hojicha pour la cuisson 100g / 500g
・ Matcha
Yunomi Matcha : Matcha de qualité culinaire de qualité supérieure (récolte de printemps)
·Latte au sésame noir (Kurogoma) non sucré par Kuki Sangyo
Vous pouvez faire de la crème glacée avec du sésame noir et du Kinako (poudre de soja torréfiée), à la place du Hojicha/Matcha.
