Description
En japonais, le nom de ce thé - Kirameki no Sencha ou き ら め き の 煎茶 - porte la nuance d'une lumière chatoyante alors qu'il danse sur et à travers une eau fraîche et rafraîchissante. À l'ombre pendant deux semaines avant la récolte, les feuilles produites créent un thé léger et rafraîchissant, parfait comme boisson fraîche pour étancher votre soif lors des chaudes journées d'été.
Cultivés sur une colline exposée sud, les champs sont bien exposés au soleil et au vent. Combinant le fort soleil d'été, des feuilles plus matures et la technique de recouvrement de deux semaines utilisée dans la production du Kabuse Sencha d'Obubu, la caractéristique des feuilles de Kirameki no Sencha est que sa douceur est légère et rafraîchissante.
Notes de produit
- Ingrédients: Thé vert.
- grandir: Yabukita.
- Récolte: Été.
- Région: Wazuka, Kyoto.
- Notes: Ombragé pendant 2 semaines avant la récolte.
Notes marquantes
- Thé: 5 grammes.
- Temps écoulé: 60 secondes.
- Eau: 80C / 176F degrés, 200 ml.
Notes de ferme
Il y a plus de 15 ans, le président et fondateur de Kyoto Obubu Tea Farms, Akihiro "Akky" Kita, a visité Wazuka, Kyoto. Le thé produit dans ce district rural est connu sous le nom d'Ujicha, l'un des thés haut de gamme de la plus haute qualité au Japon. Akky était un étudiant à la recherche de la vocation de sa vie. Inspirée par une seule tasse d'Ujicha bu à sa source, la passion d'Akihiro pour le thé vert est née. Après quinze ans d'apprentissage pour maîtriser l'art de la culture de feuilles de thé de première qualité auprès de maîtres producteurs de thé de Wazuka, les fermes de thé de Kyoto Obubu sont nées. Le nom Obubu lui-même vient de l'argot de Kyoto et signifie thé.
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