Description
Ce produit comprend un sac refermable.
Poudre de matcha du Japon
Répondant à un besoin de poudre de matcha qui conserve la richesse de sa couleur et de sa saveur même après la cuisson, Obubu propose son Matcha de qualité cuisine pour cuisiner partout. 100 grammes correspondent à environ 80 cuillères à café. Le processus de fabrication de la poudre de thé matcha est le même que celui du thé matcha à boire, mais utilise des feuilles du cultivar Yabukita, normalement utilisées pour les thés sencha et plus largement disponibles.
- Ingrédients: thé vert
- grandir: Yabukita
- Récolte: Juillet
- Ponçage: Moulin à pierre
- Ombres: ombré
- Région: Wazuka, Kyoto
Méthode de production
Le Matcha de qualité culinaire haut de gamme d'Obubu est fabriqué avec des moulins en pierre, utilisés depuis des centaines d'années pour faire du matcha pour la cérémonie du thé. Ces broyeurs ne peuvent produire qu'environ 500 grammes de poudre par jour, mais le mouvement de roulement crée des grains ronds qui produisent un arôme beaucoup plus fort et un goût plus crémeux que le type de rouleau de tambour ci-dessus.
Excellent et Essentiel Les poudres de matcha de qualité culinaire sont fabriquées à l'aide d'un broyeur à boulets dans lequel les feuilles de thé sont broyées en poudre de matcha par la chute de billes de céramique (pensez à une machine à laver à tambour). Bien que cela nous permette de produire en plus grand volume, la chaleur générée dans ce type de traitement détruit l'arôme des feuilles ... parfaitement correct pour la cuisson, mais peut-être pas pour d'autres types d'utilisation.
Recettes
Quelques explorateurs culinaires étonnants ont partagé leurs délicieuses recettes de matcha. Pour des idées sur la façon de créer avec cet ingrédient premium, consultez le collection de recettes de matcha sur Cookpad.
Choisissez entre trois grades culinaires différents
Découvrez les différentes qualités de poudre de matcha en cliquant sur les images ci-dessous.
| Matcha de qualité culinaire haut de gamme | Excellent matcha de qualité culinaire | Matcha de qualité culinaire de base |
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Paiement et sécurité
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