Jardin de thé Kaneroku Matsumoto: Thé noir fumé au bois de yuzu 燻製 紅茶 ゆ ず

Hiroki Matsumoto, le jeune agriculteur de Jardin de thé Kaneroku Matsumoto se met toujours au défi de créer des thés uniques et inhabituels. Son inspiration vient du fait que de nombreux producteurs de thé autour de lui à Shizuoka (peut-être la préfecture la plus connue pour le thé au Japon) fabriquent déjà du thé de très bonne qualité. Alors que l'objectif des générations avant lui était de vendre du thé cultivé aux grossistes, pendant son temps en tant que producteur de thé, Kaneroku Matsumoto Tea Garden a commencé à fabriquer ses propres produits, ce qui a permis à Matsumoto-san d'interagir directement avec les clients (c.-à-d. qui boivent son thé). Ces interactions ont changé quelque chose en lui et a commencé à penser à créer son propre style de thé, qui n'était pas limité par les étiquettes placées comme Shizuoka-cha ou Shimada-cha. 

Le thé noir fumé au bois de Yuzu fait partie de ces thés innovants de Matsumoto-san. Comme son nom l'indique, il s'agit d'un thé noir japonais qui a été fumé avec du bois de yuzu ou de citronniers japonais pendant 8 heures. Bien que la fumée soit claire pour vous, elle n'est pas accablante. C'est un thé noir japonais de qualité supérieure qui ne manquera pas de vous surprendre et l'un des seuls thés noirs au yuzu au Yunomi. Si vous n'êtes pas familier avec le yuzu, c'est un citron citronné japonais (citron-pamplemousse) qui est très apprécié en raison de sa croûte très aromatique. Si vous explorez le monde des thés noirs japonais, Matsumoto-san propose une gamme impressionnante de thés noirs fumés intéressants. 

Veuillez noter que tous les aspects de la production au Kaneroku Matsumoto Tea Garden adhèrent à la méthode de culture de conservation de l'environnement mondialement connue sous le nom de GIAHS (c.-à-d. Système du patrimoine agricole d'importance mondiale). Aucun arôme ni additif n'est utilisé.

Information sur le produit

• Nom: Thé noir fumé au bois de yuzu
• Nom japonais: 燻製 紅茶
• Ingrédients: Thé noir 
• Région: Shimada, préfecture de Shizuoka 

Info producteur

• Nom: Jardin de thé Kaneroku Matsumoto
• Type: Entreprise familiale, ferme et usine de thé
• Lieu: 1806-21 Kiriyama, Shimada-shi, Shizuoka-ken 428-0035