Basée dans la ville de Kikugawa (le district le plus à l'ouest du plateau de Makinohara), la famille Fukushima est un praticien officiel du système d'agriculture traditionnel japonais de l'herbe à thé (Chagusaba Agriculture). Le principal agriculteur de la famille est actuellement Yuhei Fukushima, et nous sommes en partenariat avec son neveu, Hirotaka Fukushima (PDG de Fujinokuni Tea), qui est chargé d'élargir la clientèle de la famille à l'étranger.

Nous remettons le sol à son état naturel d'origine afin d'obtenir l'arôme et la saveur des siècles passés. Avec cette philosophie à l'esprit, nous entreprenons le développement du sol pour atteindre un maximum de sécurité et de délice dans notre culture de thé.

Développement du sol sur 15 ans : Nous utilisons régulièrement de nouveaux sols et des conditions de terrain stables pour la culture de nos feuilles de thé, contribuant à la réduction des résidus de pesticides et de l'azote nitrique. Cela nous permet de cultiver des feuilles de thé avec la fonction nutritionnelle inhérente au sol.

En plus de cet aménagement du sol, nous utilisons des engrais à base de poisson et organiques afin d'éviter l'utilisation d'engrais chimiques de synthèse. Bien que nous utilisions des pesticides dans notre culture du thé, nous en gardons l'utilisation au strict minimum (aucun pesticide n'est utilisé 6 mois avant la récolte). Le résultat est un thé très sûr (répondant aux exigences strictes de l'UE en matière de résidus de pesticides) et riche en vitamines et minéraux.

En utilisant uniquement de délicieuses feuilles de thé (basées sur une analyse de spectroscopie dans le proche infrarouge menée par l'Organisation nationale de recherche sur l'agriculture et l'alimentation), nous traitons nos feuilles de thé pour faire ressortir la douceur naturelle de la feuille.

Nous contrôlons le processus de production de la culture du thé à la transformation dans notre propre usine de thé.