Description
Cette poudre de hojicha pour la cuisson d'Obubu est simplement une forme en poudre du célèbre thé japonais torréfié, le hojicha. Il a un goût naturellement sucré et un arôme agréablement terreux/boisé. Comment la poudre de hojicha est-elle utilisée au Japon ? Comme la poudre de matcha (que vous connaissez peut-être plus), vous pouvez l'utiliser dans des crèmes glacées, des puddings, pour faire des produits de boulangerie tels que des biscuits, des gâteaux, des beignets, etc... oui, il y a toujours de la place pour la créativité ! Bien que cela ne soit pas courant à l'étranger, au Japon, vous verrez certains cafés le servir comme boissons hojicha latte.
Si vous souhaitez vous inspirer, veuillez vous référer au recette de gâteau roulé hojicha. S'il vous plaît profiter de plusieurs façons!
Information sur le produit
- Récolte: Septembre
- Région: Wazuka, Préfecture de Kyoto, Japon
- Cultivar de thé : Mixte
- Culture: Non ombragé
- Traitement : Cuit à la vapeur, roulé, séché, rôti, moulu
Info fabricant
- Nom: Fermes de thé de Kyoto Obubu
- Président / agriculteur: Akihiro Kita
- Lieu: Wazuka, Préfecture de Kyoto
Fermes de thé de Kyoto Obubu, est une marque de thé japonaise détenue et exploitée par des producteurs de thé de la ville de Wazuka, à Kyoto. Lancée par Akihiro Kita et Yasuharu Matsumoto en 2004, la société a commencé comme une entreprise sociale agricole. L'objectif d'Akky et Matsu était et est toujours d'enseigner aux amateurs de thé au Japon et à l'étranger la valeur de la culture du thé et de contribuer à la société à travers le thé japonais.
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