Incorporons la saveur de thé vert dans notre cuisine ainsi que dans notre boisson. C'est du sel de thé !
C'est la recette la plus simple qui soit. Mélangez du thé vert avec du sel de votre placard. La saveur fraîche et subtilement amère du thé vert ajoute une touche de couleur et un goût rafraîchissant à vos plats, en particulier avec les aliments frits ou frits.
Recette de sel au thé vert
Ingrédients
3 cuillères à soupe de thé vert sencha
1 cuillère à soupe de sel
Instructions
Mélangez le thé et le sel jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Vous pouvez le faire à la main, ou les placer dans un mortier et un pilon ou un moulin à épices, et mélanger jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée.
Notes
BASIQUE thé vert sencha est utilisé pour cette recette.
N'hésitez pas à ajuster le rapport thé/sel selon vos goûts.
Il est également agréable d'ajouter de la poudre d'écorce d'agrumes telle que Yuzu (agrume japonais)Poudre.
Photo de gauche : thé vert et sel gemme de l'Himalaya, thé vert,Sel de mer d'Okinawa et la poudre d'écorces d'agrumes.
Comment en profiter
Saupoudrer
Saupoudrer sur fish and chips, œufs durs, salade ou poulet grillé, etc.
Popcorn au thé vert et sel en poudre aux agrumes
Mélanger
Mélangez le sel de thé dans le riz, les nouilles et le pain de cuisson.
Onigiri (おにぎり, boulettes de riz)
Onigiri (à gauche), riz assaisonné au sel de thé vert, graines de sésame et wakamé (algues séchées).
Onigiri (le droit), riz assaisonné avec du sel de thé vert et de la poudre de zeste d'agrumes.
Soyez créatif et dégustez votre assaisonnement original !
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Thé vert Sencha
Thé Dobashien #07 : Série Kakegawa : Shizuoka Sencha, Oimatsu
Avec Dobashien Higashiyama sencha, ce mélange Oimatsu est également l'un des thés les plus populaires de la compagnie de thé. Ce mélange de sencha est bien équilibré en ce qui concerne la douceur, l'umami et le shibumi.
Sel de mer
Ce sel de grain moyen fabriqué à partir d'eau de mer d'Okinawa est bon pour le mélange.
Sel d'eau de mer d'Okinawa 沖縄の海水塩
Poudre d'écorces d'agrumes japonais
Oishi Tea Farm : Poudre de Yuzu (Granulés) 乾燥ゆず皮(顆粒)
Les yuzu cultivés sur l'île de Tsushima à Nagasaki sans pesticide ont été soigneusement séchés et broyés. L'arôme du yuzu donnera un bel accent à vos plats.
Algues séchées
Riken : Algue Wakame de Naruto
Le wakame est un légume de mer que l'on trouve couramment dans la cuisine japonaise. Plat, moelleux et vert, il est utilisé comme garniture dans la soupe miso, les nouilles ramen en accompagnement.
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