Description
Le thé peut varier en fonction de la production et peut ne pas correspondre exactement aux photos vues ici. Nous utilisons ce produit pour pratiquer l'évaluation et le mélange des feuilles en petits lots de production de 1 à 2 kg. Cela permet de comprendre l'activité des producteurs. En tant qu'expérimentation, nous nous efforçons d'obtenir une cohérence de saveur correspondant au niveau de qualité, mais nous attendons des différences de production à production.
Cliquez ici pour les tailles de sac de 100g des qualités ci-dessous
Niveau quotidien (anciennement de base)
- Notes: Un mélange de feuilles de sencha printanières de qualité inférieure et d'une pincée de fukamushi printanier pour créer un thé vert corsé avec une touche de douceur.
- Thé: 5 grammes
- Durée: 1 minutes
- Eau:
- 80C / 175F, 200 ml.
- Raide jusqu'à 2-3 fois
Delicious (anciennement Standard) Grade
- Notes: Un mélange de feuilles de sencha récoltées au printemps. Attendez-vous à une saveur végétale complexe avec une touche d'umami, ae fort toasté.
- Thé: 5 grammes
- Durée: 1 minutes
- Eau: 80C / 175F, 200 ml.
- Raide jusqu'à 3 fois
Premium
- Notes: Toujours un mélange de feuilles de sencha délicates et de première qualité récoltées au printemps. Attendez-vous à une saveur complexe et délicate, avec de fortes notes umami.
- Thé: 5 grammes
- Durée: 1 à 2 minutes selon votre préférence de force.
- Eau: 60C / 140F, 200 ml.
- Raide jusqu'à 3 fois
- Lors de la deuxième infusion, augmentez la température à 80-90 ° C et réduisez le temps à environ 20 secondes.
- Au troisième trempage, augmentez à nouveau le temps à 60 secondes
- Ajustez le temps de trempage pour varier la force, ajustez la température pour faire varier l'astringence (température plus chaude pour plus d'astringence.
Paiement et sécurité
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