Description
Ce thé à cultivar unique Hokumei du jardin de thé Yoshino a un goût rafraîchissant, presque comme si une bouffée d'air frais passait par votre bouche. Caractérisé par un bon équilibre d'umami et d'astringence, ce thé peut également être apprécié après les repas. Le cultivar Hokumei (en japonais : 北茗) a été développé par la station expérimentale de thé de la préfecture de Saitama. C'est un cultivar similaire au cultivar Yabukita plus commun avec une plus grande résistance au froid. En particulier, les feuilles finies de ce cultivar ont une belle apparence et un arôme frais.
Notes marquantes
Thé: 5 grammes. Durée: 60 s. Eau: 70C / 175F, 200 ml.
Raide immédiatement après la deuxième pente, et 30 à 60 secondes pour la troisième.
Information sur le produit
- Ingrédients: Thé vert
- grandir: Hokumei 北 茗
- Récolte: Printemps 2021
- Région: Ville de Hidaka (Sayama), Saitama
Informations sur le producteur
- Nom: Jardin de thé de Yoshino
- Type: Entreprise familiale, ferme
La famille Yoshino cultive du thé à Sayama, Saitama, depuis au moins 7 générations, et alors que de nombreux agriculteurs cultivent de nombreux cultivars différents, le chef actuel, Seiichi Yoshino, a fait un effort pour offrir un seul cultivar sencha au public. Il a également travaillé au développement de ses propres cultivars, Horai Kincha et Murasaki Kifujin.
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