Description
Un excellent moyen de découvrir la délicieuse saveur umami du gyokuro sans dépenser autant d'argent est d'utiliser les fanions filtrés lors du raffinement. Ça descend très vite et les restes ne sont pas très forts, mais cette première coupe est toujours l'ambroisie!
Recommandation forte
2-3 grammes de thé, 3 min, 50C / 122F, 50 ml d'eau pour un expresso d'umami. Reposez-vous à une température plus chaude pour profiter comme un sencha (200 ml, 10-20 sec)
Information sur le produit
- Nom: Gyokuro Konacha
- Ingrédients: Thé vert
- Récolte: Printemps
- Région: Uji, Kyoto
Informations du vendeur
- Nom: Magasin de thé Yamane-en
- Lieu: 3-34-1 Sugamo, Toshima-ku, Tokyo, JAPON
- Établi: Il y a environ 60 ans.
Description du fournisseur
Yamane-en est un magasin de thé familial basé près de la gare de Sugamo sur la Yamanote Loop Line à Tokyo et géré par le maître du thé Michio Shiobara. Avec 40 ans d'expérience dans l'industrie japonaise du thé derrière lui, Shiobara-san propose des thés uniques provenant de petits villages à travers le Japon ainsi qu'un certain nombre de tisanes populaires au Japon pour leurs bienfaits pour la santé. Shiobara-san s'associe avec Yunomi.us pour enseigner au monde les subtilités du thé japonais.
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