Description
Un sencha mélangé et non ombragé provenant des champs de thé Wazuka du célèbre producteur de thé Uejima-san. Les deux cultivars, okumidori et tsuyuhikari tous deux sont originaires de la préfecture de Shizuoka. Okumidori, que l'on connaît peut-être mieux, est un cultivar bien équilibré et moelleux qui fait peut-être mieux lorsqu'il est combiné avec un autre cultivar (bien sûr, cela dépend de vos préférences personnelles !). Uejima-san a combiné ce Wazuka sencha premium avec le cultivar tsuyuhikari (qui signifie "lumière de rosée") qui est connu pour son goût élevé d'umami et sa couleur rafraîchissante. Il a également un arôme frais et est délicatement floral. Oui, ce sencha est une danse de ces deux cultivars provenant de la célèbre région productrice de thé de Wazuka!
Information sur le produit
- Ingrédients: Thé vert
- Poids net: Sac de 80g
- grandir: Okumidori / Tsuyuhikari
- Récolte: Printemps
- Région: Village de Wazuka, préfecture de Kyoto
À propos de Tea Farmer: Noriyasu Uejima
Noriyasu Uejima est un maître du thé. Dans le concours de dégustation de thé de 90 ans et plus organisé à Kyoto, il est le seul gagnant à avoir jamais obtenu un score parfait. Cultivant et transformant certains des meilleurs thés de Kyoto, le Hôtel Ritz Carlton de Kyoto présente ses thés dans leur gamme pour les invités. Il est le maître agriculteur de la 5e génération perpétuant une tradition qui remonte au milieu du XIXe siècle lorsque son ancêtre a fondé la famille Uejima en tant que branche d'une famille principale encore plus âgée. La ferme exploite également le village de Wazuka Café Wazuka Cha.
Si vous voulez, vous pouvez en savoir plus sur Uejima-san et mieux connaître cet incroyable producteur de thé à travers une interview qui a été publiée en février 2021. Enjoy !
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